Vistas cepeškrāsnī ar šampinjoniem izrādās ļoti smaržīgas un sulīgas. Tas tiek cepts krējumā un pateicoties tam iegūst īpašu, nepārspējamu garšu. Jūs varat cept visu vistu vai atsevišķos gabaliņos.
Sastāvdaļas:
- šampinjoni - 500 g;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- malta paprika - 2 tējk;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- skābs krējums 20% - 7 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- vistas gaļa - 1 gab.
Sagatavošana:
Nomazgājiet vistu aukstā tekošā ūdenī, atbrīvojiet to no visa liekā un sagrieziet gabalos ar asu nazi. Ielieciet gabalus dziļā traukā, apkaisa ar pipariem un sāli. Pielāgojiet piparu un sāls daudzumu, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.
Pievieno skābo krējumu un ar tīrām rokām kārtīgi samaisa gaļas gabaliņus, lai mērce tos apņemtu no visām pusēm. Pārklājiet trauku un pusstundu ievietojiet ledusskapī. Ja jums ir daudz laika, marinējiet gaļu nakti.
Sēnes noskalo ūdenī un ievieto cepšanas traukā. Starp sēnēm ielieciet iepriekš nomizotas ķiploku daiviņas. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas.
Novietojiet marinētos vistas gabaliņus virs sēnēm. Virsū pārkaisa ar papriku. Veidu pārklāj ar foliju un ievieto līdz 250oC uzkarsētā cepeškrāsnī.
Trauku pusstundu tur cepeškrāsnī. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 15 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Cepta vistas gaļa būs pārklāta ar zeltainu garoziņu.
Pasniedziet karstu vārītu vistu un sēnes ar, piemēram, vārītiem kartupeļiem, krējuma mērci, viegliem dārzeņu salātiem un, piemēram, melnās vai baltmaizes šķēlītēm.
