Jūs varat ne tikai nopirkt garšīgu belyashi ar gaļu, bet arī gatavot mājās. Bet, ja jums nav vēlēšanās sajaukt ar rauga mīklu, tad izmantojiet šo recepti. Pagatavošana ir ļoti vienkārša, jums jāsajauc sastāvdaļas un apcepiet baltumus augu eļļā.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- 1 glāze (200 ml) piena
- 1 glāze (200 ml) kefīra,
- 3 olas,
- 1 tējkarote cepamā soda
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 1 tējkarote cukura
- 6 glāzes miltu (paskatieties uz mīklu, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk),
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
- Uzpildīšanai:
- 500 grami maltas gaļas (jauktas vai viena veida),
- 300 grami sīpolu,
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- sarkanie saldie pipari pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Lielā bļodā ielej glāzi piena un kefīra, nedaudz maisa, pārtrauc trīs olas, sakuļ ar dakšiņu vai sakuļ. Pievieno pusi tējkarotes sāls, tējkaroti cukura un tējkaroti soda, kārtīgi samaisa.
2. solis
Mazās porcijās iemaisa miltus. Mīciet mīkstu mīklu (nevajadzētu pielipt pie rokām). Mīklā ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas un turpina mīcīt līdz viendabīgai masai. Pārklājiet trauku ar maisu vai tējas dvieli un atlieciet malā, kamēr gatavojas pildījums.
3. solis
Pildījumam nomizo sīpolu (divarpus vidēja lieluma sīpolus) un sasmalcina blenderī vai sarīvē, atstāj nelielu sīpola daļu smalki sagrieztu. Sajauciet sīpolu ar malto gaļu, sāli un pipariem.
4. solis
Sadaliet mīklu vairākos gabalos. Sadaliet katru daļu gabalos. Mīklu sarullē plakanā kūkā. Tortiljas vidū ievieto maltas gaļas porciju un veido baltumus. Salieciet mīklas malas virzienā uz centru. Izgrieziet mīklas galus līdz salocītajām malām, atstājiet vidu atvērtu. Veido visus baltumus.
5. solis
Katliņā ielej eļļu tā, lai baltumi tajā būtu puslīdz iegremdēti. Uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Ievietojiet baltumus sviestā ar seju uz leju. Cepiet līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, liellopa gaļas vidū (maltajā gaļā) ielej karstu augu eļļu vai buljonu. Cep zem vāka.
6. solis
Gatavos baltumus novieto uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
