Baltumi, kas nesatur raugu, ir laba dāvana tiem, kam nepatīk rauga ceptas preces. Beljaši ir sulīgi un garšīgi ar kraukšķīgu zeltaini brūnu garoziņu. Šie cepamie izstrādājumi ir lieliski piemēroti piknikiem, uz ceļa vai skolā.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 250 ml kefīra,
- - 3 olas,
- - 100 grami margarīna,
- - sāls pēc garšas,
- - 1 tējkarote cepamā soda,
- - 700 grami kviešu miltu.
- Uzpildīšanai:
- - 400 gramus maltas gaļas,
- - 250 grami sīpolu,
- - sāls pēc garšas,
- - sarkanie maltie pipari pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 50 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sasaldējiet margarīnu saldētavā.
2. solis
Pievieno sāli 350 g miltu un iesijā krūzē. 100 gramus margarīna rupji sarīvē izsijātos miltos, sasmalcina drupās.
3. solis
Sadaliet olas traukā, sakratiet ar dakšiņu. Atstājiet vienu olas dzeltenumu, lai ieeļļotu baltumus.
4. solis
Miltu un margarīna traukā izveidojiet iedobumu, kurā ielejiet olas, viegli samaisiet.
5. solis
Uzkarsē 250 ml kefīra līdz siltumam. Kefīrā ielej soda un maisa. Miltu bļodā ielej kefīru, samaisa. Pievienojiet atlikušos miltus (izsijājiet) un mīciet mīklu. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi vai ietin maisiņā, atstāj uz stundu istabas temperatūrā.
6. solis
Kamēr mīkla stāv, notīriet sīpolu un sasmalciniet to blenderī (jūs varat sarīvēt uz smalkas rīves). Apvienojiet malto sīpolu ar malto gaļu. Sezona ar sāli un pipariem, pievieno ūdeni un labi samaisa.
7. solis
Sadaliet mīklu gabaliņos. Veido bumbiņas, kas sarullējas puscentimetru biezās plakanās kūkās.
8. solis
Tortiljas centrā ievietojiet malto gaļu. Saspiediet apli ar krokām. Atstājiet nelielu atveri uz augšu.
9. solis
Olas dzeltenumu sakrata ar dakšiņu.
10. solis
Sagatavotos baltumus pārnes uz cepešpannas, apsmērē ar dzeltenumu.
11. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet baltumus pusstundu līdz ēstgribīgai zeltaini brūnai krāsai.
