Broileru vistas gaļa ir jebkuras mājsaimnieces glābiņš, jo tās pagatavošanai ir daudz receptes. To var cept, sautēt, grilēt, cept kulinārijas piedurknē. Pēdējā metode ir vienkāršākā un neprasa ne materiālus, ne īpašus laika izdevumus.
Tas ir nepieciešams
-
- cālis;
- sāls;
- garšviela;
- citrons;
- kulinārijas piedurkne.
Instrukcijas
1. solis
Pirms broilera vārīšanas tas ir jāatkausē. Ja putns tika iegādāts atdzesēts, tas jānoskalo ar siltu ūdeni. Tā kā rūpnīcas cāļos nav subproduktu, nav problēmu arī ar liemeņa iekšpusi. Ir nepieciešams tikai rūpīgi pārbaudīt un noņemt spalvu paliekas no ādas. Neskatoties uz rūpīgu ražošanu, dažreiz spalvu paliekas var redzēt uz spārnu galiem vai astes zonā.
2. solis
Tad paņemiet visas mājās pieejamās garšvielas, sajauciet tās ar sāli un berzējiet liemeni ārpusē un iekšpusē. Karijs, Provansas garšaugi, melnie pipari ir labi piemēroti mājputniem. Pārklājiet konteineru ar putnu ar plastmasu vai vāku. Ievietojiet traukus ledusskapī uz dažām stundām. Ideālā gadījumā putnu labāk marinēt naktī un gatavot no rīta - tad gaļa būs piesātināta ar garšvielu aromātu.
3. solis
Paņemiet kulinārijas piedurkni, ar šķērēm nogrieziet piedurknes daļu, kas derēs vistai, un maisa galus var nostiprināt. Izņemiet liemeni no ledusskapja, ielieciet pusi citrona iekšpusē. Jums nav nepieciešams mizot augļus. Novietojiet vistu uzmavas centrā, sasieniet galus ar īpašām plēvēm vai stiepli, kas piegādāta ar piedurkni. Caururbjiet maisu ar dakšiņu vairākās vietās - tas radīs zeltainu garoziņu. Pats putns būs sulīgs un maigs; ja filmā neveidojat caurumus, tad garša izrādīsies vairāk sautēta nekā cepta.
4. solis
Ievietojiet maisu ar liemeni krāsnī un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Broileru cāļa pagatavošana prasīs no stundas līdz pusotrai stundai atkarībā no liemeņa lieluma. Uz vienu kilogramu mājputnu gaļas pietiek ar vienu cepšanas stundu.
