Sautētus baklažānus var pagatavot kā piedevu jebkuram ēdienam, kā arī kā atsevišķu ēdienu ar savu īpašo un unikālo garšu. Šis ēdiens noteikti kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē un iepriecinās gan mājas, gan jūsu mājas viesus, jo tam ir sava īpašā un unikālā garša.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu skābā krējuma sautētus baklažānus, katrai saimniecei ir nepieciešams ļoti vienkāršs un pieejams produktu klāsts. Lielāko daļu dārzeņu var atrast jūsu dārzā, tāpēc tiem, kas dzīvo laukos, šis ēdiens neprasīs lielus izdevumus. Mums vajag:
4 mazi baklažāni;
-100 grami vidēja tauku krējuma;
-2 tomāti;
-1 sīpola galva;
-1 burkāns;
-Līča lapa;
-2-3 smaržīgos zirņus;
-50 grami saulespuķu eļļas;
-1 ēdamkarote miltu;
-sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu sautētas baklažānas, vispirms ir nepieciešams mizot sīpolus, rūpīgi nomazgāt tos no čaumalas paliekām un sagriezt mazos pusgredzenos. Pēc tam jums rūpīgi jāmazgā un jānoņem burkāni. Tad mēs to berzējam uz rupjas rīves un paņemam baklažānu. Viņiem jābūt nomizotiem, rūpīgi nomazgātiem un sagrieztiem vidēja lieluma kubiņos.
Lai sasildītos vidējā siltumā, jānovieto dziļa panna. Kad tas ir pietiekami karsts, jums jāielej saulespuķu eļļa. Pēc tam mēs izmetam pannā sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, neaizmirstot maisīt. Kad sīpoli un burkāni ir pagatavoti, varat pievienot baklažānus un apcept piecas minūtes.
Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet pannai smaržīgos piparus un lauru lapas, lai mūsu ēdiens iegūtu patīkamu aromātu. Ielejiet skābo krējumu un ļaujiet dārzeņiem uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz baklažāni kļūst mīksti un gandrīz izšķīst skābajā krējumā. Tad jūs varat pievienot garšvielas. Jums ir jābūt piesardzīgam, pievienojot sāli un piparus, jo baklažāniem pašiem ir specifiska garša.
Tomāti ir rūpīgi jāizskalo, un, ja apvalks ir ciets, tad ir vērts tos nomizot. Tad sagrieziet tomātus pusgredzenos, iemetiet tos pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 5 minūtes. Kad tomāti kļūst mīksti, trauku var uzskatīt par gatavu.
Ja nepieciešams, ja skābā krējuma dārzeņi jums šķiet pārāk šķidri, apkaisa tos ar miltiem. Pēc tam trauks jāsajauc un jāļauj vēl 2-3 minūtes nostāvēties virs uguns.
Rotā sautēto baklažānu ar zaļumiem. Jūs varat izrotāt trauku ar dillēm vai arī smalki sagrieztus zaļos sīpolus, viss ir atkarīgs no katra individuālās garšas.
Pirms pasniegšanas viesiem trauku ieteicams nedaudz uzsildīt, bet ne līdz karstumam. Tas būs garšīgi, ja pasniegs kā piedevu pie rīsu ēdieniem. Arī sautētus dārzeņus var likt uz maizes un baudīt neparastu sviestmaižu garšu.
