Ķirbju marmora siera kūka ir neticami maigs, sātīgs un aromātisks deserts, kas uzreiz kūst mutē. Krustnagliņas un kanēlis piešķir tai īpašu garšu un aromātu, un ķirbju-krējuma pildījums pārsteidz ar savu ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 2 1/2 tases miltu
- - 1 ēdamkarote cukura
- - 1 tējkarote sāls
- - 200 g sviesta
- Pildījums:
- - 3 1/2 tases ķirbju biezeņa
- - 1 1/4 glāzes cukura
- - 1 tējkarote sāls
- - 2 tējkarotes zemes kanēļa
- - 1 tējkarote maltu ingveru
- - 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- - šķipsniņu maltu muskatriekstu
- - 2 1/2 tases krējuma
- - 6 lielas olas
- - 200 g mīksta krējuma siera
- - 1/3 glāze cukura
- - 1 olas dzeltenums
- - 2 ēdamkarotes krējuma
- - 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet miltus, sāli un cukuru virtuves kombainā. Pievieno eļļu. Mīklai jābūt drupai un drupai. Pievieno 1/2 glāzi auksta ūdens un maisa ar karoti vai silikona lāpstiņu. Pēc tam mīciet mīklas ar rokām.
2. solis
Aptiniet mīklu folijā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 48 stundām vai vienkārši ievietojiet saldētavā 15 minūtes.
3. solis
Tad uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullējiet mīklu 33 * 45 cm taisnstūrī, pēc tam mīklu uzmanīgi salieciet uz pusēm. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru tā, lai mīklas malas izvirzītos ārpus malām. Izgrieziet mīklas malas un saspiediet tās, kā parādīts fotoattēlā. Ielieciet to ledusskapī.
4. solis
Pagatavojiet ķirbju pildījumu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā apvienojiet ķirbju biezeni, cukuru, sāli un garšvielas.
5. solis
Uzvāra un vāra 5-7 minūtes, bieži maisot. Pārnes maisījumu bļodā un pievieno krējumu. Maisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam pa vienai iesitiet olas.
6. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ielejiet gatavo pildījumu.
7. solis
Krējuma sieru, cukuru, olas dzeltenumu, krējumu un vaniļu apvieno traukā līdz viendabīgai masai. Izklājiet maisījumu pa pildījumu un izmantojiet zobu bakstāmais, lai zīmētu zīmējumus.
8. solis
Cepiet pīrāgu 205 C temperatūrā 15 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 175 C un cepiet vēl 15 minūtes, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk sauss.
