Apburošs deserts, kura pagatavošanas process prasīs noteiktu laiku, bet gala rezultāts pārsteigs un iepriecinās!
Tas ir nepieciešams
- - 1 kārtainās mīklas iepakojums
- - 1 glāze cukura
- - 1 maiss vaniļas cukura
- - 5 olas (baltumi un dzeltenumi)
- - 175 g šokolādes (50-60% kakao)
- - 100 g valriekstu kodolu (smalki sasmalcināti)
- - 300 ml piena
- - 5 ēdamkarotes miltu
- - 150 g sviesta
- - 150 g cukura
- - 2 maisiņi vaniļas cukura
- - 1 ēdamkarote cukura pulvera
Instrukcijas
1. solis
Uz kārtainās mīklas loksnes izrullē uz viegli miltiem apsildītas virsmas 23 x 33 cm izmērā (cepamtraukā). Cepiet 1. lapu 10 minūtes 185 ° C temperatūrā vai līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Ļaujiet dažas minūtes atdzist un pēc tam uzmanīgi sagrieziet taisnstūros, veicot 4 vertikāli un horizontāli griezumus (jums vajadzētu izgatavot apmēram 25 gabalus). Cepiet līdz pusei pagatavota 2. lapa 5 minūtes 175 C temperatūrā.
3. solis
Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem šokolādes pildījumam. Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls līdz stingrībai. Maisītāja traukā ielieciet 5 dzeltenumus, 1 glāzi cukura, vaniļas un sakuliet līdz gaiši dzeltenai krāsai.
4. solis
Šokolādi izkausē ūdens vannā, tad pievieno dzeltenuma maisījumam un maisa ar rokām. Beigās pievieno maltus valriekstus un sakultus olu baltumus.
5. solis
Ievietojiet pusceptu kārtainās mīklas lapu cepšanas traukā un uz augšu ielejiet šokolādes maisījumu. Cepiet 190 ° C temperatūrā apmēram 20-30 minūtes. Tad ļaujiet pilnīgi atdzist.
6. solis
Piena pildījumam sajauciet 5 ēdamkarotes miltu un 1/4 piena līdz viendabīgai masai. Vāra 1 glāzi piena un nepārtraukti maisot, pievieno miltus un piena maisījumu. Maisiet, līdz maisījums sabiezē, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist.
7. solis
Apvienojiet cukuru, vaniļu un sviestu līdz gludai un pūkainai. Pievieno atdzesētajai masai un vēlreiz labi samaisa. Piena pildījumu izklāj pa šokolādes pildījumu.
8. solis
Tad uz augšu novietojiet taisnstūrus, kurus iepriekš izgriezāt.
9. solis
Apkaisa ar cukura pulveri. Pārklāj ar alumīnija foliju un pirms pasniegšanas atdzesē vismaz 3 stundas.
10. solis
Pirms pasniegšanas sagrieziet taisnstūros.
