Vistas gaļa ir piemērota diētisko ēdienu pagatavošanai, ko lieto svara zaudēšanai vai kā daļu no veselīgas pārtikas. Jūs varat to pasniegt pie galda ar griķiem, dārzeņiem, kartupeļiem.
Diētisko ēdienu pagatavošanai visbiežāk izmanto vistas krūtiņu. Šī ir vistas veselīgākā daļa. Jūs varat gatavot to vārītu, podos, folijā. Dažreiz tiek izmantots viss liemenis. Tas var būt jebkura svētku galda rotājums.
Vistas filejas diētiskie ēdieni
Filejas pirms vārīšanas rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē ar papīra dvieļiem.
Vistas gaļa pēc Dukana
Iegūto ēdienu var viegli izmantot diētu diētu.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas fileja;
- 1 dators. spuldzes;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk ingvera;
- 0, 5 gab. citrona.
Lai iegūtu bagātīgu garšu, pievienojiet čukstu papriku, kariju, čili.
Vispirms notīriet un sasmalciniet sīpolu. Ķiplokus kopā ar sīpolu samaļ blenderī līdz biezenim. Ja sīpols nav ļoti sulīgs, varat pievienot nedaudz ūdens. Uzkarsētā pannā pievienojiet eļļu, ielieciet dārzeņu biezeni, apcepiet vairākas minūtes. Pievieno ingveru un piparus.
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, ielieciet pannā, 5 minūtes apcepiet ar lielu karstumu. Izspiest citrona sulu, pievienot gaļai. Atliek pievienot garšvielas, samaisīt, ielej ūdeni. Sāli var lietot nelielos daudzumos, taču ir pilnīgi iespējams iztikt bez tā. Izslēdziet plīti. Atstājiet trauku, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pirms pasniegšanas vistas gaļu papildina ar zemu tauku saturu jogurtu.
Vistas gaļa krēmīgā mērcē
Izmantotās garšvielas gaļai piešķirs pikantu garšu, un krējums padarīs gaļu ļoti maigu.
Sastāvdaļas:
- 1 dators. vistas fileja;
- 200 ml krējuma ar 20% tauku;
- 100 g cieta siera;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 ēd.k. l. eļļas.
Sagatavo fileju, sarīvē sieru uz vidējas rīves. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai jebkuru citu instrumentu. Krējumu ielej traukā, pēc garšas pievieno ķiplokus, sāli, piparus, labi samaisa. Cepiet filejas gabalus no abām pusēm ne ilgāk kā 5 minūtes. Pārnes to uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra, pārlej ar krēmveida mērci. Virsū pārkaisa šķēles ar rīvētu sieru. Cep 180 grādos. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.
Fileja lēnā plīts
Sagatavotais ēdiens ir piemērots maziem bērniem, cilvēkiem ar stingru diētu.
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas fileja;
- 1 dators. burkāni;
- 1-2 gab. sīpoli;
- svaigi zaļumi;
- garšviela.
Soli pa solim recepte:
- Fileju notīra no ādas, plēvēm, taukiem. Izskalojiet ļoti labi.
- Ievietojiet multivarkas bļodā.
- Pievienojiet burkānus, veselus mizotus sīpolus, zaļumus.
- Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu dārzeņus un gaļu.
Labāk ir gatavot režīmā "Sautējums" vai "Zupa". Gatavošanas laiks ir apmēram 1, 5 stundas. Kad ūdens vārās, noņemiet parādītās putas. Gatavo fileju pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu. Atlikušo buljonu var izmantot kā pamatu zupai.
Diētiskās filejas ēdieni svētku galdam
Vistas karbonāde
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 gab. krūtis;
- 40 g miltu;
- 2 gab. olas;
- 50 g maizes drupatas;
- 80 ml. olīvju eļļa;
- 150 ml. kečups;
- 1 šķipsniņa muskatrieksta
Gaļu sagriež lielās un diezgan biezās plāksnēs, kuras nedaudz jāatsit ar āmuru. Katru elementu varat ietīt plastmasas apvalkā un staigāt pa to ar rullīti. Sāliet katru slāni, velmējiet miltos, pēc tam olā. Pēdējais vispirms jānovieto ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Atliek katru kodienu sarullēt maizes drupatas un muskatrieksta maisījumā.
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu, apcep karbonādes 3-4 minūtes katrā pusē. Jūs varat pasniegt ar sautētiem cukini, kartupeļiem. Kečups vai skābs krējums tiek izmantots kā mērce.
Pastorms
Saskaņā ar recepti jūs saņemsiet ātru ēdienu, kas aizstās jebkuru dārgo desu.
Sastāvdaļas:
- 2 gab. vistas fileja;
- garšvielas;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Noņemiet taukus no krūts, sarīvējiet ar garšvielām. Tradicionāli tiek izmantoti koriandrs, suneli apiņi un dažādi piparu veidi. Sāls, krūzi noslauka ar sviestu. Gaļu ievieto traukā ar vāku un marinē 60 minūtes. Šajā laikā tas absorbēs garšvielu aromātus. Tiem, kam tas patīk asāk, varat papildus izmantot ķiploku daiviņu.
Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet līdz 220 grādiem. Ielieciet fileju cepšanas traukā, ievietojiet krāsnī 15 minūtes. Nav jēgas ilgāk turēt augstā temperatūrā, jo gaļu var pāržāvēt. Kad laiks ir beidzies, uguns ir jāizslēdz, un pašu putnu var sasniegt pēc 4 stundām. Noslēpums slēpjas faktā, ka visu gatavošanas laiku nevar atvērt durvis.
Ruletes ar biezpienu
Tie ir labi piemēroti svara zaudēšanai, jo 100 g satur tikai 133 kcal.
Sastāvdaļas:
- 5-6 gab. vistas fileja;
- 150 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 80 g cieta siera;
- 2 ķiploka daiviņas;
- zobu bakstāmie.
Sasmalciniet sieru un ķiplokus, sajauciet ar biezpienu, sāli. Sagrieziet filejas gareniski, lai izveidotos plānas šķēles. Tos vajadzētu sakaut un sālīt. Uz katra gabala ielieciet nelielu daudzumu pildījuma, ietiniet ruļļā. Nostipriniet ar zobu bakstāmiem.
Uzkarsē pannu, pievieno nelielu daudzumu eļļas. Apcep ruļļus. Kad temperatūra krāsnī ir aptuveni 180 grādi, nosūtiet trauku uz cepeškrāsni 25 minūtes. Jūs varat arī gatavot šādā veidā, izmantojot multivarku.
Diētiski maltas gaļas ēdieni
Tvaicētiem ēdieniem ir maiga garša. Tie ir sulīgi un piemēroti cilvēkiem, kuri rūpīgi uzrauga savu figūru.
Tvaicētas kotletes
Sastāvdaļas:
- 900 g vistas filejas;
- 2 gab. sīpoli;
- 3 maizes šķēles;
- 1 ola;
- Ķekars zaļumu;
- 0,5 tases piena.
Maizi iemērc pienā, smalki sagriež sīpolu, sakapā garšaugus. Pārvērtiet vistu, maizi un sīpolus maltā gaļā, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Pievienojiet dzeltenumu, zaļumus, sāli un garšvielas. Sajauc. Sakuliet olbaltumvielas, pievienojiet maltajai gaļai.
Veidojiet pīrādziņus, vāriet dubultā katlā apmēram 30 minūtes.
Diētiskās kotletes
Sastāvdaļas:
- 600 g vistas fileja;
- 0, 5 ēd.k. rīsi;
- 40 g dilles;
- 2-3 st. l. milti;
- Cepamā eļļa.
Rīsus ielej ar ūdeni, vāra līdz pusgatavam. Nav nepieciešams to sālīt. Izlaidiet fileju caur gaļas mašīnā, ielieciet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, vārītus rīsus (kad tie ir atdzesēti). Pievienojiet sāli, garšvielas, samaisiet. Ja malta gaļa izrādās sausa, varat ieliet nedaudz ledus ūdens.
No maltas gaļas veido kotletes, velmē miltos. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Cepiet kotletes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai. Atliek pārsegt pannu ar vāku, atstāt pīrādziņus svīst uz lēnas uguns. Šo ēdienu var lietot bez sānu ēdiena, derēs jebkurš dārzeņu salāts.
Sulīgas kotletes
Šajā receptē ir burkāni, kas gatavam produktam pievieno sulīgumu. Klasiskā gatavošanas metode ietver mājās gatavotu pusfabrikātu cepšanu. Tomēr tos var pagatavot cepeškrāsnī vai tvaicēt.
Sastāvdaļas:
- 800 g vistas gaļas;
- 1-2 gab. burkāni;
- 1-2 gab. spuldzes;
- 1-2 gab. spuldzes;
- 3 ēd.k. l. kukurūzas ciete.
Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet. Pievienojiet tiem malto gaļu. Sakuļ olas, pievieno cieti. Jūs varat uzklāt nelielu daudzumu apstādījumu. Maisa līdz viendabīgai masai. Nometiet augu eļļu pannā, ar slapjām rokām pagatavojiet kotletes. Cepiet no abām pusēm.
Lai noņemtu liekos taukus, izklājiet gatavos priekšmetus uz papīra dvieļa. Pasniedz ar brokoļiem, citiem dārzeņiem, krējumu.
Salāti
Novājēšanu
Salātos varat izmantot jebkuru dārzeņu komplektu, kas ir pie rokas. Tomēr klasiskajā receptē ir šādas sastāvdaļas:
- 100 g vistas krūtiņas;
- 3 gab. salātu lapas;
- 3-4 mazi tomāti;
- 2 gab. gurķi;
- 1 dators. Saldie pipari;
- zaļumi pēc garšas;
- 1 ēd.k. l. jogurts;
- 10 g diētiskā siera.
Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet, saplēsiet ar rokām. Pārējos dārzeņus apstrādājiet tradicionālā veidā: sagrieziet gurķu astes, sagrieziet kātiņa augšanas vietu tomātos. Sagriež mazos gabaliņos.
Vāra vistu. Ja nākotnē plānojat izmantot buljonu zupai, varat nekavējoties pievienot nepieciešamos dārzeņus. Pagaidiet, līdz krūts ir atdzisusi buljonā, pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, dažas minūtes varat papildus cept pannā bez eļļas.
Sagatavojiet papriku, sagrieztu sloksnēs. Ielieciet salātu lapas, vistas gaļu, dārzeņus šķīvī. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, pievienot jogurtu. Dekorējiet augšu ar diētisko sieru.
Dāmu kaprīze
Salāti izrādās ļoti viegli, jo tajos nav tauku sastāvdaļu.
Sastāvdaļas:
- 250 g vistas fileja;
- 120 g konservētu ananāsu;
- 60 g cieta diētiskā siera;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. l. jogurts.
Vāra fileju, atdzesē buljonā. Sagriež mazos gabaliņos, ielieciet salātu bļodā. Olu cieti novāra, nomizo, sarīvē uz vidējas rīves. Uzlieciet vistu. Ananāsus sagriež kubiņos un pievieno pārējām sastāvdaļām. Kā mērci izmantojiet vienkāršu jogurtu. Sajauciet visus komponentus.
Trauki ar vistu un sēnēm
Džuljēna
Diētiskā žuljēna neietver miltu, taukainā krējuma un sviesta lietošanu. Visiem komponentiem jābūt ceptiem ar minimālu augu eļļu.
Sastāvdaļas:
200 g šampinjonu;
- 200 g vistas fileja;
- 1 dators. sīpoli;
- 70 g siera;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l olīveļļa.
Cep sēnes ar sīpoliem un nedaudz olīveļļas. Procedūra beidzas brīdī, kad no sēnēm iztvaiko viss mitrums. Pagaršo ar sāli, pievieno maltus piparus. Vāra fileju, sasmalcina, pievieno pannai. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Izspiediet ķiploku sulu. Visu garšojiet ar krējumu, atstājiet uz uguns, līdz masa vārās. Nekavējoties noņemiet no plīts. Pārnes masu uz cepšanas trauku, jūs varat ielej pāris ēdamkarotes karstā ūdens. Pa virsu lej sieru. Cep cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Karstā žuljēna tiek pasniegta pie galda.
Diēta shawarma
Sastāvdaļas:
- 1 pita maize;
- 5 gab. šampinjoni;
- 150 g vistas;
- 100 g kāpostu;
- skābs krējums ar minimālu tauku saturu.
Gaļu vāra 40-50 minūtes. Noskalojiet svaigas sēnes, sagrieziet gareniskajās šķēlēs. Cepiet 15 minūtes. Izklājiet pita maizi, ieeļļojiet ar krējumu. Sasmalcinātos zaļumus ielej plānā kārtā. Vistu saplēš gabaliņos, izklāj vienmērīgā kārtā. Kāpostiem jābūt smalki sagrieztiem, sasmalciniet ar rokām. Kāpostiem virsū var likt nedaudz kečupa. Augšējais slānis ir sēnes. Atliek savākt pita maizi aploksnē, nosūtīt to uz karstu pannu ar nedaudz eļļas. Sagrieziet sagatavoto shawarma un pasniedziet.
Vistu var izmantot arī zupu, dažādu diētisko pīrāgu pagatavošanai. Neatkarīgi no trauka neaizmirstiet no tā noņemt ādu.
