Tradicionāli šniceli gatavo no cūkgaļas, liellopa vai teļa, bet kāpēc ne tuncis? Ceptas tunzivs garša ir ļoti līdzīga vārītai cūkgaļai, tāpēc šīs zivis šnicele ir vienkārši garšīga! To var lieliski pasniegt ar rīsu liekšķeri un atsvaidzinošiem redīsu salātiem ar jogurta mērci.
Tas ir nepieciešams
- (2 porcijām)
- - 2-4 gabali saldētas tunzivs filejas;
- - ola;
- - 1 ēd.k. krējums (15-20% tauku);
- - 5-8 gabali jebkuras maizes vai gatavas maizes drupatas;
- - 120 g rīsu;
- - 1 mazs zaļš redīss;
- - 1 mazs burkāns;
- - 1 mazs ābols;
- - 200 g bieza dabīgā jogurta bez piedevām (vēlams no krējuma);
- - 1 mazs svaigs gurķis;
- - 1-2 tējk citronu sula;
- - ķiploka daiviņa;
- - dilles zariņš;
- - zaļa bazilika zariņš;
- - cilantro zariņš;
- - melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- - sāls (pēc garšas);
- - augu eļļa cepšanai (labāk ir nerafinēta saulespuķu eļļa, bet der arī olīveļļa);
- - 10 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet zivju filejas no saldētavas un novietojiet uz galda, lai atkausētu.
2. solis
Maizi sagriež mazos gabaliņos, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, ielieciet cepeškrāsnī 110-130 ° C temperatūrā. Kad rīvmaize ir gatava, atdzesējiet, pārnesiet uz blendera trauku un pulsējiet šnicelēm.
3. solis
Notīriet zivju gabalus ar salveti, sāli un pipariem, viegli ielejiet ar citrona sulu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
4. solis
Nomazgājiet olu, sadaliet bļodā un iemaisiet krējumu (putošana nav nepieciešama). Iemērciet gabalu zivju un maizi. Dariet to pašu ar pārējiem.
5. solis
Rīsus labi izskalo vairākos ūdeņos un vāra, līdz tie ir mīksti, bet nevārīt.
6. solis
Sagatavojiet salātu mērci.
Nomazgājiet gurķi un nomizojiet zaļo ādu. Sarīvē uz smalkākās rīves, pievieno jogurtu, citrona sulu, samaisa. Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar nazi un sasmalciniet ļoti smalki kopā ar zaļumiem. Pievienojiet mērci, sāli, piparus, samaisiet.
7. solis
Redīsu nomazgā, nomizo, sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Nomizo ābolu, sarīvē uz rupjās rīves. Visu samaisa. Jūs varat nekavējoties pievienot mērci, salātus ielejiet uz tiem jau plāksnēs vai pasniedziet atsevišķi (pēc saviem ieskatiem).
8. solis
Pannu nedaudz uzkarsē, pievieno augu eļļu, pievieno sviestu, samaisa, palielina siltumu. Ielieciet šniceles un apcepiet no katras puses 2-3 minūtes, atkarībā no vēlamās grādības pakāpes.
9. solis
Ielieciet rīsus uz bļodām un izveidojiet bumbu (vai ko citu). Blakus liek salātus un šniceli. Tā kā tunzivs garšo pēc vārītas cūkgaļas, pēc vēlēšanās varat izmantot jebkuru gatavu mērci vai mērci, kas ir piemērota gaļai. Turklāt jūs varat pasniegt marinētu gurķi, sagrieztu apļos, ķiršu tomātus.
Labu apetīti!
