Ķirbju bieži lieto saldajos ēdienos. Piemēram, no tā gatavo desertus, pievieno sīrupiem un sulām, ar to cep ābolus. Bet no šī dārzeņa jūs varat arī pagatavot piedevu. Šis vieglais ēdiens lieliski papildinās gaļu un pusdienas vai vakariņas padarīs par sātīgu, bet vieglu maltīti.
Lai padarītu garnējumu garšīgu un sulīgu, jums jāizvēlas pareizais ķirbis. Tam jābūt smagam un vienveidīgai krāsai. Svaigiem dārzeņiem jābūt stingriem. Un, protams, jūs nevarat pagatavot ēdienu no augļiem ar plankumiem un pelējumu.
Vispirms jums pareizi jāsagatavo ķirbis, jo dažreiz to nav tik viegli sagriezt. Dārzeņus mazgā, noslauka, sagriež divās daļās un visas sēklas tiek noņemtas tā, ka paliek tikai mīkstums. Ja auglis ir jauns, tas tiek pagatavots kopā ar mizu un tiek noņemts no nobriedušā. Bet to ir grūti izdarīt, tāpēc labāk vispirms izcept ķirbi.
Lai pagatavotu garnīru ķirbju gaļai, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vidēja izmēra ķirbis,
- Provansas garšaugi,
- 4 ķiploka daiviņas
- olīveļļa, sāls pēc garšas.
Ķirbju nomazgā un pārgriež uz pusēm, izņem visas sēklas un dārzeņu sagriež plānās šķēlēs. Uzlieciet foliju uz cepešpannas un ielieciet augļus. Ķiplokus izmanto garšvielu pagatavošanai: tos sasmalcina, sajauc ar eļļu un Provansas garšaugiem un apsmērē ar ķirbju šķēlītēm. Garnējumu cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes, pēc tam gabaliņus apgriež un vāra vēl 20 minūtes.
Šim ēdienam var pievienot citas garšvielas: rozmarīnu, sauso timiānu, svaigu baziliku, melnos piparus utt. Un uz cepešpannas kopā ar ķirbju šķēlītēm ielieciet tomātus un kartupeļus.
