Vistas fileju var panēt ne tikai miltos un rīvmaizē, bet arī dažādās sēklās. Ceptas sēklas iegūst izteiktu aromātu un uz filejas veido garoziņu, un biešu salāti būs lielisks papildinājums vistas ēdienam. Gan dažādas sēklas, gan bietes ir vērtīgi produkti mūsu ķermenim, bagātinot to ar būtiskiem elementiem.
Tas ir nepieciešams
- 4 personām:
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes linu sēklu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu sēklu (nomizotas);
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu mandeļu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes ķirbju sēklu (nomizotas);
- - 1 ēd.k. karote sezama sēklu;
- - 4 gabali 180 g vistas krūtiņas (fileja);
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu;
- - 1 ola, viegli sakulta;
- - 500 g bietes (Šveices mangolds) bez kātiem;
- - 400 g konservētu biešu, sagrieztu ķīļos;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Cepšanas trauku izklāj ar cepampapīru.
2. solis
Apvienojiet linu sēklas, saulespuķu sēklas, mandeles, ķirbju sēklas un sezama sēklas seklā traukā. Ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu otrajā plāksnē. Trešajā traukā viegli sakuļ olu (pēc garšas pievieno sāli). Katru vistas fileju vispirms ierīvē miltos, pēc tam viegli sakultā olā, pēc tam visu sēklu maisījumā. Pārliecinieties, ka vistas fileja ir labi pārklāta ar visiem trim paneļu slāņiem.
3. solis
Ievietojiet 4 panētas vistas filejas cepšanas traukā uz cepampapīra un cepiet 15 minūtes vai līdz tā kļūst mīksta.
4. solis
Kamēr fileja cepas, jāvāra bietes (mangoldi). Biešu lapas pēc kātu noņemšanas iemērciet katliņā ar verdošu, sālītu ūdeni 3 minūtes. Noņemiet mangoldu, sajauciet ar sasmalcinātām marinētām bietēm, pievienojiet olīveļļu, aplejiet ar citronu sulu un pasniedziet kā piedevu ar vistu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.
