Siera kūka ir populārs amerikāņu un Eiropas deserts, kas ir plāna smilšu vai cepumu garoziņa, pārklāta ar biezu smalka krējuma siera pildījuma kārtu. Siera kūkas pagatavošana mājās prasa zināmas prasmes, tādēļ, ja neesat ļoti pārliecināts par savām spējām, tad vispirms mēģiniet izcept porcijās pagatavotas mini siera kūkas - to recepte ir diezgan vienkārša.
Tas ir nepieciešams
- - 130 g smilšu mīklas cepumu, piemēram, "Jubilee"
- - 60 g sviesta
- - 280 g krējuma siera
- - 90 g bieza krējuma vai krējuma
- - 50 g cukura
- - 1 ola
- - vaniļas cukurs
Instrukcijas
1. solis
Smilšu smilšu cepumus sadaliet gabalos, ielejiet dziļā traukā un sasmalciniet, līdz tie pārvēršas drupās. Izkausē sviestu (to var izdarīt mikroviļņu krāsnī), un pēc tam pievieno cepumiem, samaisi masu.
2. solis
Sagatavojiet porciju mafinu formiņas - varat izmantot metālu vai silikonu. Katrā šūnā ievietojiet papīra kapsulu, vēlams izvēlēties bez parauga vai ar vieglu zīmējumu. Ievietojiet nelielu cepumu slāni kapsulās un saspiediet ar tējkaroti.
3. solis
Krēmsieru un granulēto cukuru sakuļ uz lēna maisītāja vai blendera ar putotnes stiprinājumu.
4. solis
Pievieno skābo krējumu vai biezo krējumu, atkal sita masu ar mazu miksera ātrumu. Sakuliet vistas olu un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt ne pārāk šķidru viendabīgu maisījumu.
5. solis
Krējuma siera masu liek virsū cepumu kārtai. Ievietojiet veidni ar sagatavēm uz cepešpannas ar augstām malām, ielejiet cepešpannā karstu ūdeni tā, lai tas ar siera kūkām sasniegtu apmēram pelējuma augstuma vidu.
6. solis
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep apmēram 30-40 minūtes 180 grādos pēc Celsija ūdens peldē. Gatavām siera kūkām ļauj desmit minūtes atdzist tieši veidnē.
7. solis
Viegli noņemiet kūkas no veidnes, ļaujiet tām pilnībā atdzist istabas temperatūrā tieši papīra ieliktņos. Ļoti uzmanīgi noņemiet papīru un ievietojiet siera kūkas ledusskapī vismaz uz stundu, bet labāk turiet tos tur ilgāku laiku.
