Sulīgs vistas kebabs, kas marinēts ar aromātisku safrānu un citronu, izrādās viegls un garšīgs!
Šis austrumu ēdiens ar sīpolu, safrāna un kurkumas smaržu un aromātu aizvedīs jūs uz Indiju vai Irānu. Tas tiek pagatavots ar kokogli, kas vistu padara sulīgu. Pasniedz ar aromātiskiem rīsiem un grilētiem tomātiem. Šim ēdienam ir piemēroti arī sarkanie sīpoli, smalki sagriezti pusgredzenos ar sumaku un sarkanvīna etiķi. Un, ja jūs gatavojat arī Tabbouleh salātus (tomātus, sarkanos sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, piparmētru ar citronu sulu un olīveļļu), karaļa atsvaidzinošās vasaras vakariņas tiek garantētas.
Šī vienkāršā, elegantā un aromātiskā ēdiena noslēpums ir vistas marinēšana 12–24 stundas, un tad tā absorbēs visus aromātus. Jūs varat arī izlaist, izmantojot jogurtu, bet, ja vēlaties, lai gaļa būtu sulīgāka, ielieciet to marinādē.
Sastāvdaļas:
1 kg vistas krūtiņas, kubiņos
1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
1/3 tase citrona sulas
1/4 tējk safrāna diegi
1/3 tase parastā jogurta
1/4 tējk kurkuma
1/2 tējk pipari
Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
- Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un citronu sulu blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
- Sasmalcinātus safrāna pavedienus 2-3 minūtes ielej traukā ar divām ēdamkarotēm karsta ūdens.
- Safrāna traukā pievienojiet sīpolu-citronu pastu, jogurtu, kurkumu, piparus un sāli un kārtīgi samaisiet. Šī ir marināde.
- Pievieno marinādi kubiņos sagrieztai vistas gaļai un marinē vismaz 2 stundas (ja steidzas), bet vēlams 12 līdz 24 stundas.
- Iesmiet gaļu un grilu (bet labāk ir kokogles!), Līdz gaļa ir pagatavota.
- Uz iesma izspiest svaigu citrona sulu un pasniegt ar sīpoliem un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
