Skābene ir ilggadēja viešņa uz galda. Sakarā ar zemu kaloriju saturu un unikālo sastāvu, zaļās skābās skābenes lapas ir ieguvušas lielu popularitāti. Pavasarī, kad ķermenis pieprasīs vitamīnus, augs lieliski papildinās un dažādos parasto ēdienu.
Skābeņu priekšrocības
Jaunās lapas satur daudz skābeņskābes, kurai ir choleretic efekts. Papildus tam augs satur daudzas noderīgas vielas:
- ābolskābe, kas palīdz pārtikai ātrāk sagremot;
- C vitamīns, kas nepieciešams pavasara beriberi periodā;
- olbaltumvielas, karotīns, dzelzs - palīgi jaunības, veselības, skaistuma uzturēšanā;
- tanīni ar antiseptisku efektu.
Minimālais kaloriju saturs (tikai 19 kcal uz 100 g) ļauj ēst veselīgus zaļumus, nekaitējot figūrai.
Kā to pareizi lietot
Labākais risinājums ir ēst lapu tieši no dārza, pēc tās mazgāšanas. Tātad nepieciešamie komponenti tiek pilnībā asimilēti.
Skābeņu sasaldēšanas metode ziemai ir sen zināma. Pateicoties salizturībai, tas saglabā visas derīgās īpašības. Tradicionāli populāri ir pīrāgi, pirmie ēdieni, želeja, kuras pamatā ir pārsteidzošs augs. Sālīšana un sasaldēšana padara garšīgas maltītes, kas atgādina vasaru aukstajā sezonā.
Vienīgais lietošanas ierobežojums ir kuņģa slimības. Neaizraujiet skābenes gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu.
Ārstnieciskās īpašības
Skābenes jau sen ir novērtētas par ārstniecisko iedarbību. Eksperti izmanto visas auga daļas, lai atbrīvotos no dažādām slimībām:
- gremošanas traucējumiem ieteicams lietot skābās lapas;
- jebkura augu daļas silta infūzija labi palīdz skalot kaklu;
- svaigi garšaugi ir noderīgi anēmijas, sirds slimību gadījumā;
- augu sakņu infūzija mazina jostas sāpes.
Lapu antiseptiskā iedarbība ļauj cīnīties ar izsitumiem uz ādas. Svaigas jaunās lapas ir efektīvas arī žultspūšļa atjaunošanā.
Daudzi cilvēki ir pieraduši par zemu novērtēt skābenes priekšrocības, taču veltīgi. Nepretenciozs vasarnīcas augs ir daudz noderīgu īpašību, uzlādē ķermeni ar vitamīniem un barības vielām. Garšīgi ēdieni no skābenēm būs brīnišķīgs papildinājums jebkuram galdam.
