Napoleona kūka daudziem ir pazīstama ar smalku garšu, gaisīgumu un slāņainību. Šī ir patiešām īsta klasiska mājās gatavota tējas kūka. Tām mājsaimniecēm, kurām patīk palutināt savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, arsenālā jābūt īpašai receptei. Un, kas attiecas uz kūkas pagatavošanu, tad visi tiek vadīti pēc savām acīm, tas ir, viņi ievieto tik daudz sastāvdaļu, cik viņi uzskata par piemērotu, nevis stingri saskaņā ar recepti. Tas attiecas gan uz kūku pagatavošanu, gan uz krējumu.
Tas ir nepieciešams
-
- piens - 3 ēdamk.
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- olas - 2 gab;
- sviests - 50-100 g;
- milti - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
"Napoleonam" ir īpašs krēms - olu krēms, tas vislabāk iesūcas kūkas, mīksts un bez garšas. Lai to sagatavotu, jums jāuzsilda 3 tases piena. Negaidot piena vārīšanos (tas ir, kad tas kļūst silts), iztukšojiet apmēram 1 glāzi atsevišķā traukā, atšķaidiet tajā 0,5 tases granulēta cukura, pievienojiet 2 ēd.k. miltus un 2 olas, samaisa. Tas palīdzēs cukuram ātrāk izkausēt, milti neveidos gabaliņus un olas nelokīsies. Iegūtā masa uzmanīgi un lēnām jālej vārītajā pienā. Samaziniet uguni līdz minimumam un nepārtraukti maisiet. Pamazām krēms sāks sabiezēt.
2. solis
Lai saprastu, ka krēms ir sasniedzis vēlamo konsistenci, jūs varat to pastāvīgi maisīt. Galīgajā versijā tam vajadzētu izskatīties kā šķidrs skābs krējums. Tiklīdz krēms ir kļuvis biezāks, ir nepieciešams to noņemt no plīts, atdzesēt un pievienot 50-100 gramus sviesta, pēc tam samaisīt.
3. solis
Lai iegūtu gaisīgāku konsistenci, jūs varat paņemt 150 gramus sviesta un sakult krējumu blenderī vai maisītājā. Lai kūka izskatās glīta un skaista, jums jāpārklāj sāni ar krējumu un apkaisa tos ar drupatas no zemes garozas, riekstiem.
