Lieliska recepte gadījumā, ja ledusskapī ir papildu bumbieris!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 g miltu;
- - 80 g auksta sviesta;
- - ola;
- - šķipsniņu sāls.
- Siera krēmam:
- - 120 g pastveida krēma;
- - 1 ēd.k. taukains skābs krējums;
- - šķipsniņa vanilīna;
- - 3 ēd.k. pūdercukurs;
- - 1 liela bumbieris.
Instrukcijas
1. solis
Olu sadala baltā un dzeltenumā. Pagaidām atlieciet dzeltenumu: tas nonāks krējumā, bet olbaltumvielas ir noderīgas mīklas pagatavošanai.
2. solis
Pirms mīklas sagatavošanas eļļa ir rūpīgi jāatdzesē: nosūtiet to uz stundu vai divām uz saldētavu. Sasmalciniet aukstu sviestu (ir ļoti svarīgi ņemt kvalitāti!) Ar nazi vai virtuves procesoru ar šķipsniņu sāls un miltiem drupatas. Pievieno olu baltumu un bļodā savāc mīklu. Sadaliet to vienādās daļās un ielieciet smalkmaizītes ar mīklu (man no norādītā mīklas daudzuma bija 5 sagataves), kuras vispirms vajadzētu ieziest ar eļļu un pārkaisa ar miltiem (ja cepšanai izmantojat silikonu, varat šo soli izlaist). Siera krējuma gatavošanas laikā nosūtiet sagataves uz ledusskapi.
3. solis
Nomazgājiet bumbieri, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs vai kubiņos - atkarībā no tā, kuru vēlaties.
4. solis
Pastveida biezpiens, skābs krējums, olas dzeltenums, šķipsniņa vanilīna, cukura pulveris, ar mikseri sakuļ krēmīgā, pūkainā masā. Pievienojiet sasmalcinātu bumbieru, atstājot dažus gabalus, lai rotā ceptas preces.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai.
6. solis
Izņemiet mīklas gabalus no ledusskapja un ielieciet tajos siera krēmu. Virsū liek malā atstātās bumbieru šķēles. Nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni apmēram pusstundu. Šie grozi ir garšīgi gan silti, gan auksti!
