Garšīgi karsts, ko var pasniegt gan uz svētku galda, gan parastās ģimenes vakariņās. Šniceli ar olu ir viegli pagatavot, un tajā pašā laikā tas ir maigs, sulīgs un barojošs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai vienkārši ar dārzeņiem.
Sākotnēji šnicele (vācu šnicele no schnitzen - sagriezta) bija plānā teļa, cūkgaļas, jēra, vistas vai tītara krūtiņas kārta, kas rīvēta rīvmaizē vai miltos un cepta, dziļi iegremdējot karstā eļļā (dziļos taukos). Tagad ir pievienota vēl viena nozīme, šo vārdu sauc par plānu gaļas kotleti, kas cepta eļļā.
Tiem, kam patīk garšīgi paēst, nav jārunā par gaļas priekšrocībām. Galvenais ir tas, ka tas ir pagatavots mīksts un sulīgs. Tieši tas ir maigais šnicele ar olu.
Lai pagatavotu 8 porcijas, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 700 g (jūs varat ņemt jebkuru citu gaļu)
- rullis - 100 g
- piens - 1/2 tase
- sīpols - 1 gab. liels
- 1 ola maltā gaļā
- 8 olas pildījumā
- siers - 150 g
- sāls, pipari, suneli apiņi, zaļumi - pēc garšas
Sagatavošana:
- Vispirms sagatavo malto gaļu. Maizi iemērc pienā. Labāk, ja maizīte ir novecojusi, lai gatavie šniceles nesaskābtu.
- Gaļu, sīpolus un ruļļus ritiniet caur gaļas mašīnā (vai sasmalciniet blenderī). Sāli, pievienojiet piparus un suneli apiņus. Pievieno olu un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Ja malta gaļa ir ļoti stāva, pievienojiet pienu no ruļļa.
- Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem.
- Eļļojiet cepešpannu ar eļļu vai izmantojiet cepšanas paklāju. Mēs paņemam veselu palmu maltas gaļas un izrotājam kotleti ar padziļinājumu vidū (laivas formā) un uzliekam to uz cepešpannas. Palieliniet depresiju ar karoti. Mēs ievietojam šniceles krāsnī 20 minūtes.
- Šajā laikā trīs siers uz rupjas rīves.
- Mēs izņemam šniceles, ielej sieru katrā dobumā. Un tur salauz olu. Pārliecinieties, ka ola neizplūst no "laivas". Atkal ap dzeltenumu apkaisa sieru un zaļumus.
- Mēs ievietojam krāsnī vēl 20 minūtes.
Ideālā gadījumā dzeltenumu nevajadzētu pilnībā izcept, bet daudz kas ir atkarīgs no krāsns īpašībām.
Jūs varat pasniegt maigus šniceles ar olu ar jebkuru piedevu: rīsus, kartupeļus, griķus, ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem.
