Galvenā prasība jebkurai zivij ir produkta kvalitāte un absolūts svaigums. Novecojušas zivis var izraisīt nopietnas slimības. Visas metodes, kā aizsargāt zivju produktu no bojāšanās, ir neefektīvas, jo tās nevar "salabot" sabojātu produktu. Turklāt šīs metodes nevar arī bezgalīgi garantēt zivju svaigumu.
Instrukcijas
1. solis
1. metode ir vienkāršākā
Novecojuša zivju produkta smaržu vislabāk nosaka, vārot testa paraugu noslēgtā traukā. Arī bojātu zivju smaržu var noteikt šādi: ielieciet verdošā ūdenī uzkarsētu nazi zivju gaļas biezumā un nogādājiet to pie deguna. Ja vēlaties pārbaudīt kūpinātu vai sālītu zivju kvalitāti, tad izmantojiet koka matadatu, arī caurduriet zivis, vairākas reizes pagrieziet matadatu gaļas biezumā un nogādājiet to pie deguna. Labdabīgai sālītai zivij ir normāla smaka visās ķermeņa daļās. Pērkot zivis mucā, pievērsiet uzmanību sālījumam, tai nevajadzētu būt ātri bojājošai smaržai.
Un tomēr jums nevajadzētu uzticēties tikai ožai, jums arī jāpārbauda šī produkta izskats.
2. solis
2. metode - precīza pārbaude
Pievērsiet uzmanību zivju ādai un svariem. Dzīvām zivīm jābūt labi barotām, veselām un veiklām. Šādai zivij ir atvērta mugura, žaunām vienmērīgi jāceļas un jākrīt, zivju zvīņas ir neskartas, un tām nedrīkst būt nekādu plankumu vai bojājumu. Zivīm vajadzētu peldēt ūdens dziļumos, nevis uz tās virsmas. Atdzesētas zivis jāpārbauda rūpīgāk, jo tās ātri sabojājas un, ja netiek pienācīgi uzglabātas, ātri kļūst nelietojamas. Atdzesētajai zivij ir blīvs ķermenis, ielieciet to uz rokas, tā nekādā gadījumā nedrīkst saliekties. Apskatiet tuvāk žaunas, tām jābūt spilgti sarkanām. Jūs varat arī iemest zivis ūdenī, svaigas zivis ātri noslīks. Saldētām zivīm nedrīkst būt traipu un bojājumu, un ādai jābūt stingri piestiprinātai pie ādas. Pieskarieties tam: ja zivis izdod zvana skaņu, tad tas ir labi sasaldēts produkts. Žāvētām un žāvētām zivīm nedrīkst būt appelējusi smarža un pelējums.
3. solis
3. metode - visredzamākā
Nospiediet pirkstu uz zivīm, caurumam vajadzētu ātri un pilnībā atjaunoties. Ja pirksta izciļņa paliek, tad tas nozīmē, ka šis produkts ir vecs un gandrīz svaigs.
