Veikala saldējums ir īpaši svarīgs vasarā, un mājās gatavots saldējums vienmēr ir! Es vēlos padalīties ar pārbaudītu saldējuma recepti, kas ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Gatavais ēdiens izrādās neparasti garšīgs, tam ir dabisks sastāvs un tas atgādina to, kas bija padomju laikos un tika sagatavots pēc GOST. Visticamāk, pēc šīs receptes jūs vairs nevarēsit nopirkt saldējumu veikalā, bet sāksit to gatavot pats.
Tas ir nepieciešams
- Galvenās sastāvdaļas:
- - krējums ar augstu tauku saturu (vēlams, 33–35%) - 500 grami,
- - iebiezināts piens (1/2 dzelzs kannas),
- - vanilīns (pēc garšas).
- Pamataprīkojums:
- - elektriskais maisītājs,
- - trauks pēršanai (bundža vai kastrolis),
- - saldēšanas trauks (konteiners).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet lielu trauku (ir piemērota 2 litru burka vai kastrolis), ielejiet tajā krējumu ar augstu tauku saturu (500 grami). Ideālā gadījumā mēs ņemam 33-35% tauku, bet jūs varat lietot mazāk taukainu, ar nosacījumu, ka saldējuma garša nav tik intensīva.
2. solis
Ar mikseri sāc aktīvi pātagu krējumu.
3. solis
Pievieno vanilīnu (pēc garšas) un turpina sist.
4. solis
Pievienojiet iebiezinātu pienu (1/2 kannas). Mēs turpinām sist līdz biezai. Kondensētais piens ietekmē saldējuma saldumu. Puse burkas piešķir klasisko saldumu tieši šim saldējumam saskaņā ar GOST. Ja vēlaties, lai gatavais produkts būtu saldāks, pievienojiet vairāk iebiezināta piena.
5. solis
Mēs sabiezēto masu pārnesam traukā un ievietojam saldētavā uz 4-6 stundām vai labāk uz nakti.
6. solis
Pirmās divas stundas ik pēc 30 minūtēm noņemiet saldējumu no saldētavas, aktīvi samaisiet ar karoti un ielieciet to atpakaļ. Tas jādara, lai tas nekristalizētos.
7. solis
Gatavo saldējumu var izrotāt ar rīvētu šokolādi vai rīvētiem valriekstiem, bet ticiet man, tik un tā tas ir apbrīnojami garšīgi! Izbaudiet bērnības garšu!
