Saldējums … garšīgs cienasts pieaugušajiem un bērniem. Tomēr agrāk tas bija pieejams tikai aristokrātiem un galvenokārt ziemā. Mūsdienās saldējums ir pieejams ikvienam: glāzē un briketē, saldējums, ar cepumiem, ievārījumu, šokolādes skaidiņām - ir neskaitāmas "auksto" delikateses šķirnes.
Tikmēr saldējums pirms 5 tūkstošiem gadu bija zināms Ķīnā. Toreizējie aristokrāti ļāvās saldējumam, kas sastāvēja no ledus un sniega gabaliņiem. Viņi pievienoja citronu un citus augļus, ogas, kas bija dabisks aromatizētājs. Aristokrātu delikatese 16. gadsimtā nonāca Eiropā ar Marko Polo palīdzību, kurš no ceļojuma atnesa saldējumu.
No šī brīža saldējums sāk ienākt cilvēku dzīvē. Sākumā tas bija pieejams tikai aristokrātiem, daudz vēlāk - un parastie cilvēki to nobaudīja. Galvenais ir tas, ka Eiropas konditori pastāvīgi uzlabo saldējuma recepti, kā arī paplašina aromatizējošo piedevu sarakstu. Piemēram, itāļi saldējumā ieviesa riekstus un cepumus, austrieši pievienoja ledus kafiju.
Vēlāk amerikāņi patentēja saldējuma pagatavošanas mašīnas, un tas kļuva pieejams gandrīz visiem. Parādījās arī saldēšanas ierīces saražotās delikateses uzglabāšanai, kas ļāva tai ilgāk palikt piemērotai.
Mūsdienu saldajam zobam pazīstamā saldējuma prototips parādījās pagājušā gadsimta 30. gados, kad piena produkts ieguva biezāku konsistenci. Saldējums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts, kas bagātina ķermeni ar kalciju labāk nekā citi piena produkti, tāpēc izbaudiet savu veselību.
