Smalkā malto vistas lazanja ir viens no populārākajiem ēdieniem Itālijā. Itāļu virtuves cienītāji nekad neignorēs šo aromātisko ēdienu. Interesanta produktu kombinācija liks gandrīz ikvienam iemīlēties lazanjā, kad to pirmo reizi nogaršo.
Sastāvdaļas:
- 600 g maltas vistas;
- 1 sīpols;
- 75 g tomātu mērces;
- 2 tomāti;
- 9 lazanjas loksnes;
- 800 ml piena (3,2% tauku);
- 100 g sviesta;
- 60 g miltu;
- siers pēc garšas;
- jebkuras garšvielas pēc garšas.
Maltās gaļas sagatavošana:
- Saldētā maltā gaļa ir pilnībā jāatkausē. Smalki sagrieziet sīpolu galvu. Uzkarsē pannu ar sviestu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep 5 minūtes. Pēc tam nepārtraukti maisot, pievienojiet malto vistu, vāriet apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam ielejiet tomātu mērci pannā ar maltu gaļu, samaisiet.
- Sagrieziet tomātus patvaļīgos gabaliņos (mazos), pievienojiet maltajai gaļai. Sāliet visu tomātu un gaļas masu, garšojiet pēc savas gaumes, kārtīgi samaisiet un vāriet slēgtā pannā vēl 15 minūtes. Pagaidām malto gaļu atlieciet malā, jums nav nepieciešams to speciāli atdzesēt.
Mērces pagatavošana:
- Izkausējiet sviestu nelielā metāla kastrolī.
- Tiklīdz eļļa kļūst šķidra, pievienojiet norādīto daudzumu miltu un samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
- Ielejiet litru piena, sāli pēc garšas, un jūs varat pievienot garšvielas, arī pēc saviem ieskatiem.
- Piena mērcei vajadzētu vārīties, bet jums to nav nepieciešams vārīt, nekavējoties noņemiet to no plīts.
Slāņu veidošanās:
- Sieru (vēlams "Parmesan" vai kādu no cietajām šķirnēm) sarīvē uz smalka režģa. Nosakiet tā daudzumu pats: kāds mīl vairāk, bet kāds mazāk.
- Cepšanas trauks jāņem taisnstūrveida un dziļi, ieeļļojiet to ar eļļu.
- Apakšā ielieciet trīs lazanjas loksnes, uz tām izklājiet 1/2 no vārītas maltās gaļas, pārlejiet ar piena mērci (vienu trešdaļu no kopējās), pārkaisa ar sieru.
- Uz augšas atkal ielieciet lazanjas loksnes (3 gab.), Pēdējo 1/2 malto gaļu, otro mērces daļu, rīvētu sieru.
- Pārklājiet ar pēdējām loksnēm, apsmērējiet ar pārējo mērci un pārklājiet ar smalki sarīvēta siera slāni.
- Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 45 minūtes.
