Tas, kurš kaut reizi ir nobaudījis īsto tatāru kūku "Čak-čaks", nevarēs aizmirst tās gardo garšu. Un ne tikai tatāru saimnieces var viegli pagatavot čak-čak!
Tas ir nepieciešams
- - ola - 2 gab.;
- - degvīns vai konjaks - 2 ēdamkarotes;
- - soda - ½ tējkarotes;
- - sāls - 1/3 tējkarotes;
- - kviešu milti - 400-500 g;
- - dārzeņu eļļa;
- - cukurs - 2/3 glāze;
- - medus - 1 glāze.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet neapstrādātas olas zem tekoša ūdens, sakapājiet tās ar dakšiņu dziļā traukā, ielejiet degvīnu vai brendiju, pievienojiet soda un sāli. Rūpīgi samaisa un pievieno miltus. Mīciet cietu mīklu. Pārklājiet mīklu ar salveti un atstājiet uz laiku.
2. solis
Pagatavojiet sīrupu. Nelielā katliņā ielej medu un cukuru. Izkausējiet sīrupu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot un nevārot.
3. solis
Izgrieziet no mīklas gabaliņus, sarullējiet tos sloksnēs, pēc tam sagrieziet šīs sloksnes mazākās sloksnēs. Var sagriezt mazos kvadrātos, rombos. Cepiet sasmalcinātas šķēles lielā daudzumā verdošas augu eļļas vai nu dziļā tauku fritierī, vai dziļā pannā. Zelta krāsa ir čak-čaka gatavības pazīme. Gatavās porcijas noņem ar karoti ar rievu un pārnes uz caurduri. Jebkurš eļļas pārpalikums jāiztukšo!
4. solis
Kad viss ir apcepts, gatavos gabaliņus ielej katliņā ar medus sīrupu, viegli samaisa, pēc tam ielieciet dziļā plāksnē. Pēc kāda laika plāksnes saturu pagrieziet uz līdzenas trauka. Uz šķīvja var uzreiz izveidot kūku un pārliet ar sīrupu. Dekorējiet jūsu izvēlēto kūku Chak-Chak ar rozīnēm, sukādēm vai valriekstiem.
