Desas ir diezgan izplatīts produkts visā pasaulē. Diemžēl ne visi no tiem ir vienlīdz garšīgi un ir izgatavoti no zemas kvalitātes izejvielām. Tāpēc, lai nekaitētu jūsu veselībai, jums precīzi jāzina, kā izvēlēties šo produktu.
Instrukcijas
1. solis
Paskaties uz cenu. Par kilogramu dabisko desu vajadzētu maksāt ne mazāk par kilogramu gaļas, jo tai jābūt galvenajai produkta sastāvdaļai. Tāpēc pārāk lētai desu cenai vajadzētu liecināt par zemu cūkgaļas vai liellopa gaļas saturu. Parasti tos aizstāj ar lētāku mājputnu gaļu vai sojas aizstājējiem.
2. solis
Dabiskas kvalitātes produktu var lietot "neapstrādātu", ņemot vērā tā sagatavošanas specifiku. Desas nedaudz žāvē, kūpina un vāra 71 grādu temperatūrā. Pateicoties tam, tie ir pilnībā gatavi lietošanai un nesatur mikroorganismus, kas var izraisīt saindēšanos.
3. solis
Uzmanīgi izlasiet desu sastāvdaļas. GOST zīme uz iepakojuma norāda standarta sastāvu: liellopa vai cūkgaļa, ūdens, olbaltumvielas, krējums, olu pulveris vai olas, piens, garšvielas (parasti cukurs, sāls, muskatrieksts, malti pipari un melnie pipari) un nātrija nitrīts.
4. solis
Pievieno nedaudz nātrija nitrīta, lai produkts kļūtu sārts. Dabiskā desu krāsa ir pelēcīga, kas neizskatās ļoti ēstgribīgi. Nejauciet nātrija nitrītu ar toksisku nitrātu. Dažreiz šīs vielas vietā lieto nitrīta sāli, lai izvairītos no pārdozēšanas. Šis sāls ir absolūti nekaitīgs.
5. solis
Dažos gadījumos GU vietā uz iepakojuma ir norādīts TU. Tas neliecina par sliktu kvalitāti, tikai standarta sastāvdaļu komplektam tika pievienots jauns. Parasti tā ir cita garšviela, siers vai sēnes. Vienkārši uzmanīgi izlasiet sastāvdaļas. Tajā nedrīkst būt aromatizētāju, biezinātāju, modificētas cietes un krāsvielu; kvalitatīvām desām tie nav vajadzīgi.
6. solis
Pievērsiet uzmanību sastāvdaļu secībai sastāvā, tās ir dilstošā secībā pēc to daudzuma produktā. Tas ir, vispirms ir komponents ar lielāku masu.
7. solis
Noteikti apskatiet derīguma termiņu, ņemiet svaigākās desas. Produktiem pēc svara ir mazs derīguma termiņš - trīs līdz piecas dienas. Desas aizsargājošā vidē vai vakuuma iepakojumā var uzglabāt 15-20 dienas.
8. solis
Produkta apvalkam nav mazas nozīmes. Tā var būt celofāna, dabiska vai mākslīga necaurspīdīga poliamīda plēve. Visu šo materiālu plēves ir vislētākās, tāpēc iekšpusē parasti ir zemas kvalitātes desas. Nav atšķirības starp dabisko apvalku un celofānu, tikai dabīgais ir dārgāks.
