Topinambūrs vai zemes bumbieris, kā mēs to saucam, ieradās Eiropā no Ziemeļamerikas. Un šis tuvākais saulespuķu radinieks Krieviju sasniedza tikai 18. gadsimtā. Kopš tā laika mūsu topinambūru cienītāji ir baudījuši tā artišokam līdzīgo garšu.
Instrukcijas
1. solis
Topinambūra bumbuļi pēc formas, krāsas un izmēra var būt ļoti dažādi. Visbiežāk sakņu kultūra ir bumbieru forma, bet var atrast apaļus un iegarenus īpatņus. Krāsas arī nav vienmuļas - topinambūrs ir dzeltens, balts, pat violets.
2. solis
Augu daļa, kas atrodas virs zemes virsmas, ir ļoti līdzīga divu metru augstai saulespuķei. Stublājs ir spēcīgs, rotāts ar dzelteniem ziediem.
3. solis
Tātad, kas ir labs pārtikai? Topi vai saknes? Jūs būsiet pārsteigts, taču šajā ziņā topinambūrs ir universāls. Topi ēd mājdzīvnieki. Zirgi, truši, aitas neatteiks šādu kārumu.
4. solis
Topinambūra bumbuļi vienmēr atradīs vietu uz mūsu galda. Šis apbrīnojamais augs ir bagāts ar dažādām noderīgām vielām, minerālsāļiem, vitamīniem. Visas sastāvdaļas ir neskaitāmas. Visvērtīgākais ir inulīns, kas ir insulīna analogs. Šī iemesla dēļ topinambūrs ir ļoti izdevīgs diabēta slimniekiem.
5. solis
Zemes bumbieres garša ir savdabīga un nedaudz līdzīga kāpostu celma garša. Jūs varat ēst topinambūru jebkurā formā. Kāds gatavo ēdienu, cits cep vai sautē, kāds pat marinē. Bet jūs varat ēst arī neapstrādātu. Šeit ir tikai daži vienkārši veidi, kā sagatavot šo produktu.
6. solis
Lai pagatavotu salātus, bumbuļus vajadzētu nomizot un sasmalcināt. Pievieno skābētus kāpostus, iepriekš sarīvēti āboli netraucē. Sasmalciniet sīpolu smalki, tas arī nonāks salātos. Visu sezonējiet ar augu eļļu un pievienojiet sāli pēc savas gaumes. Samaisiet salātus un sezonu ar zaļumiem.
7. solis
Topinambūru var cept ar sieru. Nomizo un vāra bumbuļus ūdenī. Ievietojiet topinambūru pannā. Pievieno rīvētu sieru, zaļumus. Virsū lej skābo krējumu un trauku liek cepeškrāsnī.
8. solis
Lūk, vēl viena lieliska zemes bumbieru kastrolis. Apcep mizotos un rupji sarīvētos bumbuļus, izmantojot augu eļļu, pēc tam atdzesē. Paņem olas, sakuļ tās, pievieno sāli un piparus. Pievienojiet to visu topinamburam un cepiet cepeškrāsnī vismaz divdesmit minūtes. Pasniedziet šo kastroli karstu. Labu apetīti!
