Kādreiz "topinambūrs" bija Indijas cilts nosaukums, kas apdzīvoja Čīli. Varbūt starp viņu un pašu topinambūru ir kāda saikne. Tomēr gadsimtiem ilgi šim auglim ir bijuši daudzi nosaukumi: "zemes bumbieris", "saules sakne" utt. Viena lieta vienmēr ir palikusi nemainīga - topinambūra ārstnieciskās īpašības.
Apraksts
Topinambūra garša ir kā kartupeļi, taču tā īpašības ir daudz bagātākas. To ir ļoti viegli audzēt, tas ir nepretenciozs un neprasa noteiktu temperatūras režīmu, apgaismojumu un augsnes mitrumu. Topinambūrs ir absolūti "neinteresants" kukaiņu kaitēkļiem, tas var augt bez uzraudzības un jebkurā augsnē un dot ražu vairākus gadus pēc kārtas.
Ķīmiskais sastāvs
Topinambūrs ir bagāts ar silīciju, selēnu, cinku, dzelzi un kāliju. Arī augļi ir lielisks olbaltumvielu, ogļhidrātu, aminoskābju un pektīnu "kokteilis", kas nepieciešams visu ķermeņa sistēmu normālai darbībai.
Noderīgas iezīmes
Visvērtīgākais topinambūrā ir inulīns. Tāpēc topinambūrs ir produkts numur viens pacientiem ar cukura diabētu. Eksperti ir pierādījuši, ka ilgstoši lietojot šo sakņu dārzeņu, ievērojami pazeminās cukura līmenis asinīs. Topinambūru ieteicams lietot arī cilvēkiem, kuri ir ģenētiski uzņēmīgi pret diabētu.
Jeruzalemes artišoks saturošais inulīns arī izvada no organisma toksīnus un smagos metālus.
Topinambūra labvēlīgās īpašības attiecas uz cilvēka gremošanas traktu. Tas harmonizē zarnu mikrofloru, ir neaizstājams disbakteriozes ārstēšanai un tam piemīt choleretic īpašības.
Topinambūrs ir lielisks palīgs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, aizcietējumu, kolīta, gastrīta un pankreatīta ārstēšanā, novērš grēmas.
Bagātīgā vitamīnu un minerālsāļu satura dēļ topinambūrs stiprina imūnsistēmu, aizsargājot pret infekcijām un vīrusiem, ir lielisks prettārpu līdzeklis.
Šis brīnišķīgais auglis ir noderīgs arī gļotādām - tas stimulē asinsriti.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz visu noderīgo īpašību klāstu, topinambūru joprojām nepanes visi cilvēki. Tāpēc, pirms to lietojat, jums jāzina par šo faktoru.
Ja topinambūrs ir neapstrādāts, tas var izraisīt meteorismu.
