Vistas gaļa ir viens no populārākajiem, iecienītākajiem un pieejamākajiem produktiem mūsu valstī. Šīs popularitātes dēļ ap vistas gaļu ir daudz baumu. Šajā rakstā mēs centīsimies visu objektīvi saprast.
Šī diētiskā gaļa satur mikroelementus, piemēram, fosforu, magniju, kāliju un vitamīnus A un E. Krūts tiek uzskatīta par veselīgāko daļu - tā satur 20% olbaltumvielu un tikai 4% tauku. Vistaukainākā ir āda, un no tās ieteicams atbrīvoties.
Pirmkārt, izvēloties vistu, jums vajadzētu dot priekšroku atdzesētam liemenim. Atdzesēta gaļa saglabā visus vitamīnus un mikroelementus, savukārt saldēta gaļa zaudē vairākas neaizvietojamās aminoskābes un vitamīnus. Šī iemesla dēļ šādai vistas gaļai ir atņemts diētisko produktu statuss saskaņā ar 2010. gada likumu. Turklāt, pērkot saldētu produktu, jūs varat vienkārši pārmaksāt par ūdeni un ledu. Labāk ir izvēlēties vietējo ražotāju no tuvākajiem reģioniem, tāpēc produkts zaudē mazāk laika piegādei un kļūst svaigāks uz letes.
Nebaidieties no tauku un ādas dzeltenās krāsas - tas ir saistīts ar uzturu un karotinoīdu daudzumu barībā, un tas neliecina par vecu vai novecojušu gaļu.
Daudzi ražotāji pievieno vistas liemeņiem fosfātus un fizioloģiskos šķīdumus, lai saglabātu ūdeni un tādējādi svaru. Lai pasargātu sevi no tā, pērciet tikai atdzesētu vistu! Pārmērīgs šķidrums vienkārši izplūst no atdzesētas vistas, un negodīgiem ražotājiem šāds triks vienkārši neizdodas.
Ir arī daudz šausmu stāstu, ka vistas gaļu apstrādā ar balinātāju, antibiotikām un hormoniem. Šīs baumas ir pārspīlētas - hlora apstrāde tika aizliegta jau 2010. gadā, nav vajadzīgas antibiotikas ar pareizu mājputnu uzturēšanu, un hormoni vairs nav nozīmīgi, jo jau sen ir audzētas īpašas gaļas šķirnes vistas.
Apkopojot mūsu rakstu, mēs varam droši teikt, ka atdzesēta vistas gaļa ir veselīgs uztura produkts, ko ieteicams lietot!
