Manty ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī labi barots ēdiens. Tvaicēti un garšoti ar mērci vai skābo krējumu, tie ir ne tikai veselīgi, bet arī ārkārtīgi sulīgi. Vismaz vienu reizi izmēģinājis manti, jūs noteikti vēlaties tos pagatavot vēlreiz.
Tas ir nepieciešams
-
- aitas gaļa;
- tauku astes tauki;
- sīpols;
- milti;
- olas;
- malti sarkanie pipari;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pagrieziet 400 gramus trekna jēra gaļas un 70 gramus tauku astes tauku caur gaļas mašīnā, uzstādot lielu režģi vai sagrieziet mazos kubiņos (nedaudz sasaldējiet gaļu un speķi, tad tos būs daudz vieglāk sagriezt). Nomizojiet un smalki sagrieziet 7-8 vidējus sīpolus, sīpola svaram jābūt tādam pašam kā gaļas svaram. Ja mājās nav zvīņu, koncentrējieties uz pārtikas daudzumu: 1 glāzei gaļas ņem 1,5 tases sasmalcinātu sīpolu.
2. solis
Gaļu apvienojiet ar sīpolu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vārītajai maltajai gaļai pievieno nedaudz ūdens, lai tā būtu sulīgāka. Atstājiet malto gaļu ievilkties vismaz 30-40 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus sasmalcinātus pētersīļus, dilles, cilantro un ķimeņu.
3. solis
Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet 1 olu ar glāzi auksta vārīta ūdens, pēc tam pievienojiet 1 tējkaroti sāls un atkal kārtīgi samaisiet. Iesijiet 4 glāzes miltu dziļā krūzē, ielejiet tajā šķidrumu un mīciet mīklu. Tam jābūt elastīgam.
4. solis
Sadaliet mīklu 3-4 daļās, to daļām jābūt tik daudz, cik plītī ir apļi. Sadaliet katru gabalu 9-12 gabalos. Katru daļu sarullē apaļā kūkā, malto gaļu liek centrā, lai malas varētu saspiest. Saspiediet malas pēc pelmeņu principa (jūs varat arī citādi), savācot tos rožu formā. Ielieciet ūdens trauku uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties. Uzstādiet krūzes, aizveriet vāku. Vāra 40-45 minūtes ar maksimālu siltumu. Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem.
