Zem noslēpumainā vārda "Ebelskivers" ir sulīgas dāņu pankūkas, kuras tomēr izpildīsim amerikāņu manierē - pievienojot zemesriekstu sviestu!
Tas ir nepieciešams
- - 2 glāzes miltu;
- - 3 tējk Sahāra;
- - 2 tējk cepamais pulveris;
- - 0,5 tējk sāls;
- - 4 lielas olas;
- - 2 tases piena;
- - 60 g sviesta;
- - 1 glāze krēmveida zemesriekstu sviesta
- - 1 glāze aveņu ievārījuma.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus ar cepamo pulveri. Pievieno cukuru, samaisa.
2. solis
Izkausē sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un atdzesē. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
3. solis
Zemesriekstu sviestu sajauciet ar maisītāju ar dzeltenumiem, izkausētu un atdzesētu sviestu, pienu un vaniļu līdz viendabīgai masai.
4. solis
Sajauc zemesriekstu maisījumu ar miltiem. Mīkla būs diezgan nevienmērīga.
5. solis
Rūpīgi sakuļ baltumus un iemaisa mīklā, vispirms pievienojot trešo un samaisot, un pēc tam pārējo olbaltumvielu masu.
6. solis
Eļļojiet pannu pankūku pagatavošanai. Katrā dobumā ielieciet karoti mīklas, vidū - nedaudz pildījuma no iecienītā ievārījuma (šajā gadījumā aveņu ievārījuma), un pa virsu vēl vienu karoti mīklas. Cep apmēram 4 minūtes uz vidējas uguns (cepšanai jābūt zeltaini brūnai), tad apgriež un cep vēl apmēram 3 minūtes. Lai pasniegtu, pēc vēlēšanās apkaisa ar pūdercukuru.
