Kliņģeri ir vācu cepumi. Tradicionāli to gatavo kliņģera veidā. Es iesaku jums to izcept maizīšu veidā. Mājās šis ēdiens tiek pasniegts kā alus uzkoda.
Tas ir nepieciešams
- - ūdens - 1, 6 l;
- - cepamā soda - 3 ēdamkarotes;
- - rupja sāls.
- Pārbaudei:
- - milti - 500 g;
- - sausais raugs - 1 tējkarote;
- - ūdens - 200 ml;
- - augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - cukurs - 2 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Granulēto cukuru sajauc ar sausu raugu atsevišķā dziļā traukā. Ielej iegūto maisījumu ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Ūdenim jābūt siltam. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam ievietojiet to diezgan siltā vietā mazāk nekā 15 minūtes.
2. solis
Paņemot bezmaksas kastroli, pēc sieta ielejiet tajā kviešu miltus. Tur pievieno sāli un saskaņoto mīklu. Visu maisa, līdz iegūst mīklu, kas nedaudz pielīp pie plaukstām. Tad pievieno saulespuķu eļļu un kārtīgi samīca masu. Mīklu vajadzētu iemērc tajā.
3. solis
Eļļojiet trauku ar dziļu dibenu ar augu eļļu un pievienojiet tam sagatavoto mīklu. Tātad tam vajadzētu gulēt zem tīra virtuves dvieļa 1,5-2 stundas. Šajā laikā tas pieaugs.
4. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sadaliet gatavo mīklu vienādos gabaliņos, kuru svars ir aptuveni 40-50 grami. Rullējiet katru bumbiņas formā. Tad ar nazi izdariet nelielus krustveida griezumus uz kliņģeriem. Atstājiet tos apmēram 20-25 minūtes, jo tie ir pietiekami siltā vietā.
5. solis
Ielejiet ūdeni piemērota izmēra katliņā. Uzvāra, pēc tam sajauc ar cepamo sodu. Šajā verdošajā šķidrumā pazeminiet kliņģerus, kas pamīšus parādījušies apmēram 20-30 sekundes.
6. solis
Pēc pergamenta ievietošanas uz cepešpannas notīriet to ar nedaudz saulespuķu eļļas un uzlieciet uz tā kliņģerus. Visām maizītēm pārkaisa rupjo sāli. Šajā formā nosūtiet tos cepšanai 200 grādos 20 minūtes.
7. solis
Izņemiet sarkanos konditorejas izstrādājumus no krāsns, ļaujiet tiem atdzist, pēc tam pasniedziet. Kliņģeri ir gatavi!
