Jaungada vakarā jums jāizvēlas ēdieni un jāuzklāj galds tā, lai viesi svētkus atcerētos ļoti ilgi. Salāti ir īpaši pārdomāti, katru gadu es gribu Jaungada vakarā ievietot kaut ko jaunu, bet vienlaikus garšīgu. Mēģiniet pagatavot kalmāru salātus. Jūras veltes ir garšīgas, viegli sagremojamas un labi sader ar daudziem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 2-3 saldēti kalmāri;
- - 50 g valriekstu,
- - 200 g svaigu sēņu;
- - 3 vistas olas;
- - 50 g cieta siera;
- - 3 ēd.k. l. majonēze ar zemu tauku saturu;
- - augu eļļa sēņu cepšanai;
- - svaigs gurķis un citrons dekorēšanai;
- - zaļumi dekorēšanai;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Iestatiet kalmāru atkausēšanai. Vāra vistas olas cieti vārītas, novieto tās zem tekoša auksta krāna ūdens, lai tās atdziest. Tas palīdzēs ātri notīrīt apvalku.
2. solis
Atkausētos kalmārus nomazgājiet ar aukstu ūdeni. Nekad nemazgājiet karstā veidā, tas gaļu padarīs sārtu. Noteikti noņemiet filmu no kalmāriem, pretējā gadījumā pēc vārīšanas jūs sabojāsiet to garšu. Katliņā uzkarsē ūdeni, sāli.
3. solis
Iemērciet kalmārus verdošā ūdenī un vāriet ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Pārcepts kalmārs būs grūts. Noņemiet jūras veltes no pannas un atdzesējiet. Tad sagriež sloksnēs.
4. solis
Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salvetēm un sagrieziet plānās šķēlēs. Ievietojiet pannā ar uzkarsētu augu eļļu un apcepiet līdz vārīšanai. Pārnes uz šķīvi atdzist.
5. solis
Nomizo un sarīvē atdzesētās olas, sarīvē arī sieru. Sasmalciniet valriekstus atsevišķā kausā.
6. solis
Apvienojiet sautētas sēnes, sasmalcinātus kalmārus, olas, rīvētu sieru un dažus sasmalcinātus riekstus. Pievieno majonēzi, sāli pēc garšas un veido bumbiņas. Novietojiet tos uz salātu lapām un apkaisa ar atlikušajiem riekstiem. Rotā ar citrona šķēlītēm un svaiga gurķa šķēlītēm.
