Jaungada galdam tiek gatavoti vismīļākie un garšīgākie ēdieni. Visbiežāk mājsaimnieces izmanto neparastu salātu receptes, piemēram, "Malahīta aproce", "Garšas harmonija" vai līdzīgu oriģinalitāti. Jaungada salāti visbiežāk ir daudzkomponenti un diezgan darbietilpīgi.
Salāti, kuru recepte ir sniegta zemāk, var cienīgi sacensties ar saviem kolēģiem par tiesībām parādīt svētku galdā.
Garšas salātu harmonija
Tas ir daudzslāņu ēdiens, ļoti kaloriju, bet neticami garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- olīvas bez kauliņiem - 200-250 g;
- holandiešu siers - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpoli - 1 gab.;
- vistas fileja - 300 g;
- svaigi gurķi - 2-3 gab.;
- majonēze - 200 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- malti melnie pipari - 1/3 tējk;
- sāls - pēc garšas;
- pētersīļi.
Pirmkārt, nodarbojieties ar dārzeņu un sēņu sagatavošanu, proti, sāciet ar sīpoliem, nomizojiet un noskalojiet tos, pēc tam dodiet sīpoliem laiku nožūt. Sagrieziet žāvētu sīpolu mazos kubiņos. Svaigi gurķi arī iepriekš jāmazgā un jāizžāvē, un pēc tam sagriež vidējos gabaliņos. Atdaliet 150 gramus no kopējās olīvu masas un sagrieziet tos pusgredzenos. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu un pēc tam katru sēni sagrieziet 6-8 gabalos.
Sagatavojiet pannu dārzeņu cepšanai, pievienojiet eļļu un saglabājiet sasmalcinātus sīpolus. Kad sīpoli ir caurspīdīgi, pievienojiet pannā sasmalcinātas sēnes un apcepiet līdz mīkstumam.
Labi izskalojiet vistas fileju, ielieciet katliņā ar sālītu ūdeni un pagatavojiet fileju līdz maigumam. Gatavošanas beigās pannā pievienojiet maltu melno piparu. Izņemiet vārīto vistas fileju no pannas, ļaujiet tai atdzist, tad sagrieziet gaļu mazos kubiņos (varat izmantot plānas sloksnes). Nīderlandes sieru sarīvē atsevišķā traukā uz rīves ar vidējām atverēm.
Izvēlieties lielu salātu ēdienu. Gatavos ēdienus sāciet likt uz trauka kārtās: olīvu kārta, pēc tam sēņu kārta, kas ceptas ar sīpoliem, nākamajai kārtai jābūt no svaigiem gurķiem, pēc tam vistas filejas kārtai. Novietojiet pēdējo siera skaidu slāni. Izklājot katru slāni, to bagātīgi pārklājiet ar majonēzi, pēc vēlēšanās pievienojiet maltus piparus un sāli. Neaizklājiet pēdējo siera slāni ar pārsēju.
Pēc izplatīšanās pa salātiem nosūtiet trauku uz ledusskapi, lai uzsūktu un atdzesētu pāris stundas. Izrotājiet gatavos Garšas harmonijas salātus ar veselām olīvām, pētersīļiem un pasniedziet Jaungada galdam.
Vēl viena salātu recepte, kas ir gatava sacensties par Jaungada ēdiena titulu. Tas harmoniski apvieno dārzeņus un augļus.
Malahīta aproces salāti
Lai pagatavotu šo kulinārijas prieku, jums būs nepieciešams:
- cietais siers - 150 g;
- majonēze - 200 g;
- rozīnes - 100 g;
- valrieksti (nomizoti un sasmalcināti) - 100 g;
- burkāni - 2 gab.;
- ķiploki (krustnagliņas) - 2 gab.;
- kivi - 2 gab.;
- olas - 3 gab.;
- sāls pēc garšas.
Vāra cieti vārītas olas, atdzesē, noņem čaumalu un pēc tam sasmalcina. Noskalojiet burkānus, vāriet, pēc tam atdzesējiet. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet kivi no raupjas mizas, pēc tam sagrieziet skaistos kubiņos. Cieto sieru sagriež rīves rupjās skaidās. Notīriet ķiploku daiviņas, noskalojiet un atšķaidiet ar presi. Tvaicē rozīnes verdošā ūdenī, šai procedūrai pietiek ar 20 minūtēm. Sasmalciniet valriekstus, nomizojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos.
Tagad mērcēšanai apvienojiet šādas salātu sastāvdaļas: rīvētu sieru, tvaicētas rozīnes, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus valriekstus. Pagatavojiet maisījumu ar majonēzi un atkal samaisiet.
Paņemiet viesību salātu ēdienu, trauka centrā ielieciet glāzi un ap glāzi izkārtojiet visus salātu slāņus. Novietojiet slāņus šādā secībā: burkāni, sagatavotas mērces slānis, vārītu olu slānis, atkal mērces slānis. Novietojiet kivi kubus pēdējā slānī. Salātu kārtu izlikšanas beigās uzmanīgi noņemiet glāzi un ievietojiet trauku ar malahīta aproces salātiem ledusskapī uz 1-1,5 stundām.
