Lieliska alternatīva gaļas zupām ir dārzeņu buljonu zupas. Nesen viņi iegūst arvien lielāku popularitāti. Starp citu, dārzeņu zupas garša nav sliktāka par gaļas zupu. Pietiek vienreiz izmēģināt un novērtēt. Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam boršču bez gaļas recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g kartupeļu;
- - 350 g bietes;
- - 700 g kāpostu;
- - 150 g sīpolu un burkānu;
- - 150 g skābenes;
- - 3 ēd.k. l. skābais krējums;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - zaļumi;
- - 60 g saulespuķu eļļas cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Norādītajam sastāvdaļu daudzumam jums jāņem apmēram 3-3, 5 litri ūdens. Uzkarsē piemērotā katliņā un uzvāra. Nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus iemērciet verdošā ūdenī un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
2. solis
Nomizojiet bietes, sarīvējiet uz rupjas rīves, viegli apcepiet un pēc tam 10 minūtes vāriet pusi augu eļļas, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un vāriet vēl 5-7 minūtes. Pievienojiet bietes kartupeļiem un vāriet pēc vārīšanās 10 minūtes līdz ceturtdaļai stundas.
3. solis
Kamēr bietes un kartupeļi vārās, uz pārējās eļļas apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievieno tomātu pastu, nedaudz šķidruma no pannas un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.
4. solis
Sagatavojiet kāpostus - noskalojiet, smalki sagrieziet un pievienojiet zupai. Pēc vārīšanās vāriet vēl 5-10 minūtes. Tad uz zupu tiek sūtītas skābenes. Noņemiet biezos kātiņus, noskalojiet, sasmalciniet lapas, pievienojiet tās zupai un vāriet vēl apmēram 10 minūtes.
5. solis
Pēdējā pie zupas ir mērce - sīpoli un burkāni. Pēc vārīšanās vāriet zupu vēl 10 minūtes, ieslēdziet to un pievienojiet zaļumus. Zupa ir gatava, bet labāk ļaut tai vārīties - tādā veidā tā būs aromātiskāka un garšīgāka.
