Tiramisu ir izsmalcināts itāļu deserts ar maigu krēmveida garšu. Klasisko tiramisu recepti nav grūti izpildīt, un pat iesācēju mājsaimniece to var pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas olas;
- Savoyardi cepumi;
- maskarpone;
- cukurs;
- kafija;
- Marsala vīns;
- kakao pulveris.
Instrukcijas
1. solis
Neapšaubāma šī deserta priekšrocība ir cepšanas manipulāciju trūkums. Receptes pamatā ir Savoyardi cepumi (gaisīgas cepumu nūjiņas) un maskarpones siers (ražots Itālijā no bieza krējuma). Gan cepumus, gan sieru var iegādāties lielākajos lielveikalos.
2. solis
Sāciet veidot saldu šedevru, pagatavojot krēmu. Paņemiet 4 vistas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar 100 g cukura, līdz pazūd graudi. Pievieno 500 g maskarpones siera, ar rokām maisa ar karoti vai koka lāpstiņu.
3. solis
Atsevišķā traukā sakuļ baltumus, līdz tie ir stingri. Pievienojiet olu baltumus dzeltenuma-siera pamatnei un viegli samaisiet. Krēms ir gatavs.
4. solis
Brūvējiet stipru kafiju, vēlams espresso. Ielejiet to plašā, dziļā traukā un atdzesējiet. Jums vajadzēs apmēram 300 ml šī dzēriena.
5. solis
Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes Marsala itāļu vīna kafijai un krējumam.
6. solis
Ņem vidēji dziļu apaļu vai taisnstūra formu. Iemērciet Savoyardi cepumus kafijā un cieši ievietojiet tos pelējuma apakšā. Tikai pāris sekundes iemērciet biskvīta nūjas kafijā, pretējā gadījumā tās samirkst. Kopumā jums būs nepieciešami apmēram 300 g sīkdatņu.
7. solis
Pēc formas aizpildīšanas ar cepumu slāni uzlej pusi sagatavotā krēma, vienmērīgi izlīdzina. Tad atkal pievienojiet kafijā iemērcētos cepumus un uzlieciet ar atlikušo krējumu.
8. solis
Gatavo desertu pārklāj ar pārtikas plēvi. Atdzesējiet vismaz 5-6 stundas (vēlams uz nakti).
9. solis
Pirms pasniegšanas tiramisu ar sietu pārkaisa.
