Ja esat pikantu ēdienu cienītājs, šis garšais ir saldais, saldais un pikantais Dienvidamerikas sautējums ar zesty čili pipariem, zemesriekstiem un šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- • Vistas ciskas - 8 gab.
- • Čili pipari - 2 pākstis;
- • Sīpoli - 2 galvas;
- • Ķimenes (malts) - 1 ēdamkarote;
- • Kanēlis - 1, 5 tējkarote;
- • Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- • Chepotle piparu pasta - 2 ēdamkarotes;
- • Tomāti - 450 g;
- • rozīnes - 40 g;
- • tumšā šokolāde - 25 g;
- • Sarkanais sīpols - 1 sīpols;
- • Kaļķi - 1 gabals;
- • Saulespuķu eļļa;
- • Skābs krējums - 170 g;
- • garengraudu rīsi - 600 g;
- • Sviests - 10 g;
- • Kinza;
- • Citrona miziņa - 40 g;
- • Citronu 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet ādu no vistas augšstilbiem.
2. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos.
3. solis
Ielieciet piparus traukā un pievienojiet tik daudz vārīta ūdens, lai tie pilnībā pārklātu. Atstājiet čili 25 minūtes siltā vietā, līdz pākstis mīkstina.
4. solis
Tajā pašā laikā cepeškrāsnī uzkarsē eļļu, apcep tajā vistas stilbus līdz zeltaini brūnai. Pievieno sīpolu un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet garšvielas un turpiniet gatavot vēl 3-4 minūtes.
5. solis
No mērcētiem pipariem noņemiet ūdeni un iekšējās zarnas. Ievietojiet čili virtuves kombainā ar 4 ēdamkarotēm silta ūdens, ķiplokiem un rozīnēm. Sasmalciniet sastāvdaļas pastā un pēc tam ielieciet bļodā, sajauciet ar zemesriekstu sviestu, sasmalcinātiem tomātiem un 400 ml silta ūdens.
6. solis
Rūpīgi samaisiet dārzeņus un nosūtiet uz vistas augšstilbiem. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet, laiku pa laikam maisot uz lēnas uguns 70 minūtes.
7. solis
Noņemiet vistas gabaliņus uz šķīvja. Izmantojot 2 dakšiņas, atdaliet gaļu no kauliem un izmetiet. Atgrieziet vistu uz sautējuma, pievienojiet šokolādi un turpiniet gatavot bez vāka 30 minūtes. Ja mērce izskatās pārāk bieza, ieteicams pievienot nedaudz remdenāku ūdeni.
8. solis
Pagatavojiet rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā ielieciet pusgredzenus sarkanā sīpola, pēc savas izvēles garšojiet ar laima sulu un sāli (pēdējā brīdī sāls). Pasniedziet sautējumu ar rīsiem, marinētiem sīpoliem un citronu sulu.
