No vienkāršas maizes var pagatavot visdažādākos gardos ēdienus, sākot no vienkāršiem grauzdiņiem līdz izsmalcinātiem saldajiem pudiņiem un pat kūkām.
Havaju grauzdiņš
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles kviešu kvadrātmaizes
- 4 šķēles vārīta šķiņķa
- 4 cieta siera šķēles
- 4 gredzeni konservētu ananāsu
Gatavošana soli pa solim:
1. Uz cepešpannas ielieciet eļļotu cepamo papīru un ielieciet uz tā maizes šķēles. Virsū liek šķiņķa šķēli, ananāsu "paplāksni" un siera šķēli.
2. Cepiet grauzdiņus krāsnī 180 grādos pēc Celsija 20 minūtes, mazāk. Sieram vajadzētu izkust. Pirms pasniegšanas katra grauzdiņa centrā ievietojiet kokteiļu ķiršu vai tumšu olīvu. Pasniedziet karstu.
Franču krutoni
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles kviešu kvadrātmaizes
- 150 ml piena
- 2 olas
- sviests un augu eļļa
- šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
- pūdercukurs
Gatavošana posmos:
1. Sakuliet olas un pienu ar putojamo slotiņu. Nogrieziet maizes garozas (pēc izvēles) un sagrieziet drupatu platās sloksnēs.
2. Iegremdējiet šķēles olu un piena masā un apcepiet saulespuķu un sviesta maisījumā no abām pusēm, līdz parādās sārtums. Pirms pasniegšanas bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri. Brokastīs pasniedz krutonus.
Grauzdiņš "Piedzērušies bruņinieki"
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles kvadrātveida tostermaize
- 1 liela ola
- baltvīns
- maizes drupačas
- dārzeņu eļļa
- ievārījuma vai šokolādes pastas
Gatavošana soli pa solim:
1. Maizi sagrieziet uz pusēm gareniski vai pa diagonāli. Kratiet olu ar putojamo slotiņu. Mērcējiet maizi vīnā, pēc tam iemērciet olā un velmējiet rīvētās kviešu maizes drupās.
2. Cepiet grauzdiņus karstā saulespuķu eļļā pannā līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas maizes šķēles kārtojiet pa pāriem ar augļu ievārījumu vai šokolādi.
Ķiploku grauzdiņš ar sieru
Sastāvdaļas:
- 4 baltmaizes šķēles
- 1/2 tase rīvēta siera
- 2 ķiploka daiviņas
- 1-2 tējkarotes kaltētu vai svaigu sasmalcinātu zaļumu
- sviesta gabaliņš sērkociņu kastes lielumā
Gatavošana posmos:
1. Ielieciet eļļu tasītē un uz pus minūti ievietojiet mikroviļņu krāsnī, lai tā izkausētu. Ķiplokus nomizo, sagriež, noņem zaļo centru un izmet. Pārējo mīkstumu izlaiž caur presi, iemaisa sviestu.
2. Ielieciet cepšanas papīru uz cepešpannas un serhu - maizi, katru gabalu ieeļļojiet ar sviestu, apkaisa ar zaļumiem un sieru. Liek uz 5 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem pēc Celsija.
Ābolu čarlote ar maizi
Sastāvdaļas:
- 3-4 āboli
- 300 g vakardienas baltmaizes
- 1 glāze piena
- 2 olas
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- malts kanēlis
- 2 ēd.k. ēdamkarotes maltu kviešu sausiņu
- 2 tējkarotes cukura pulvera
Gatavošana soli pa solim:
1. Apvienojiet pienu, vistas olas un granulētu cukuru. Izgrieziet garozas no klaipa un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ielejiet piena un olu maisījumu un atstājiet 25 minūtes uzsūkties.
2. Nomizojiet ābolus, kātiņus un sēklas. Sagriež kubiņos. Apvienojiet maizes un piena maisījumu, ābolus un kanēli. Eļļojiet formu ar eļļu, apkaisa ar rīvmaizi. Izliek maizes mīklu, cep 180 grādos pēc Celsija cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Apkaisa ar cukura pulveri.
Šokolādes maizes kastrolis
Sastāvdaļas:
- 300 g baltmaizes
- 1 glāze piena
- 75 g sviesta
- 100 g cukura
- 6 olas
- 3 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera
- 40 g sukādes ar citronu mizām
- šķipsniņu sāls
Kā gatavot posmos:
1. Maizi sagrieziet šķēlēs un iemērciet pienā. Vispirms noņemiet eļļu no ledusskapja. Apvienojiet ar granulētu cukuru un sāli, kad tas mīkstina, mazgājiet līdz putām. Ievietojiet olu dzeltenumus.
2. Atdzesē baltumus un sakuļ līdz pūkainumam, apvieno maizi, kakao, sukādes un dzeltenuma masu ar baltumiem, viegli samaisa. Liek ietaukotā keramikas pannā un cep, līdz olas cepeškrāsnī tiek pagatavotas 220 grādos pēc Celsija.
Klasiski mājās gatavoti zupas grauzdiņi
Sastāvdaļas:
- 400 g baltmaizes
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēd.k. augu eļļas karote
- 2-3 ķiploka daiviņas
Gatavošana posmos:
1. Maizi sagrieziet 1, 5x1, 5 cm kubiņos. Ielieciet dziļā traukā, apkaisa ar sāli, apkaisa ar saulespuķu eļļu un samaisiet, lai sviests vienmērīgi sadalītos pa sacepumiem.
2. Uz cepešpannas ielieciet cepamā papīra loksnes, izdaliet maizes kubiņus un žāvējiet cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija, līdz veidojas sārtums.
3. Tad visus grauzdiņus ielej lielā dziļā traukā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, vairākas reizes sakrata, pārklāj un atstāj uz piecām minūtēm. Pasniedz ar zupu.
Pīrāgs "Maizes fantāzija"
Sastāvdaļas:
- 200 g grauzdētas baltmaizes
- 200 g cukura
- 400 g tauku biezpiena
- 50 g sviesta
- 1 glāze smagā krējuma
- 250 g ābolu mērces
- 125 g medus
- 90 g sukādes
- 4 g malta kanēļa
Gatavošana soli pa solim:
1. Novecojušu maizi sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar sviestu un uzkarsē. Ielej nedaudz granulēta cukura un kanēļa, sasmalcina masu.
2. Saputojiet atlikušo cukuru un krējumu un atdzesējiet. Sveriet biezpienu vai izlaidiet gaļas mašīnā, lai tas būtu mīksts un gluds. Iemaisa medu un 2/3 krējuma.
3. Paņemiet dziļu trauku, ielieciet maizes slāni, tad ābolu mērci, tad atkal maizi, virs tā - biezpienu un augšējo slāni - atkal maizi. Rotā ar atlikušo putukrējumu un sukādēm un turiet aukstu līdz pasniegšanai.
Valriekstu desa
Sastāvdaļas:
- 60 g grauzdētas baltmaizes
- 75 g smilšu mīklas cepumi
- 120 g sviesta
- 75 g cukura
- 80 g riekstu
- 13 g kakao pulvera
Gatavošana posmos:
1. Maizi drupina, mikroviļņu krāsnī izkausē sviestu. Sasmalciniet riekstus un cepumus. Maisiet visus produktus dziļā traukā, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
2. Ielieciet masu uz celofāna vai pārtikas plēves, izveidojiet desu, aptiniet un ielieciet saldētavā vai ledusskapja augšējā plauktā uz trim ar pusi stundām. Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs.
Rozīņu maizes pudiņš
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles kvadrātveida tostermaize
- 40 g sviesta
- 4 ēd.k. rozīnes
- 2 ēd.k. ēdamkarotes apelsīna mizas
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
- malts kanēlis
- 2 olas
- 1 dzeltenums
- 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura pulvera
- 300 g piena
- vaniļas cukurs
Gatavošana soli pa solim:
1. Apsmērējiet maizi ar mīkstinātu sviestu un sagrieziet trīsstūros. Liek ugunsizturīgā cepamtraukā un pārkaisa ar izskalotām rozīnēm un miziņu. Sakuļ visas pildījuma sastāvdaļas un pievieno maizei.
2. Apkaisa ar granulētu cukuru un kanēli, atstāj uzsūkties. Ievietojiet trauku cepešpannā ar ūdeni un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos pēc Celsija.
Ķiršu maizes kūka
Sastāvdaļas:
- 250 g grauzdētas baltmaizes
- 6 olas
- 200 g cukura
- 200 g ķiršu
- 100 g sviesta
- 100 g riekstu
- 100 g ķiršu sīrupa
- 1 citrons
Gatavošana posmos:
1. Maizi sarīvē uz rupjas rīves. Noņemiet baltumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet dzeltenumus ar granulētu cukuru. Sasmalciniet riekstus. Sviestu sasmalcina istabas temperatūrā un pievieno dzeltenuma maisījumam.
2. Tagad iemaisiet visas pārējās sastāvdaļas. Noņemiet citrona dzelteno miziņu un izspiediet sulu no celulozes. Pievienojiet pārējiem produktiem, samaisiet.
3. Saputojiet baltumus līdz pūkainām, stabilām putām, iemaisiet mīklā. Liek ietaukotā cepamtraukā un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija, 30-40 minūtes.
Riekstu pudiņš
Sastāvdaļas:
- 250 g baltmaizes
- 150 g valrieksti
- 300 ml piena
- 140 g cukura
- 100 g sviesta
- 3 olas
Gatavošana posmos:
1. Nogrieziet maizi un iemērciet pienu. Dzeltenumus un granulēto cukuru sasmalcina. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus, klaips, sviestu ar mikroviļņu krāsni un saputotus olu baltumus, viegli samaisiet.
2. Ielieciet maisījumu ietaukotā keramikas traukā, kas pārkaisa ar kviešu maizes drupām, un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns 30-35 minūtes.
Maizes vecmāmiņa ar saldējumu
Sastāvdaļas:
- 300 g Borodino maizes
- 1 kg krēmīga saldējuma
- sukādes
- 400 g putukrējuma
- 500 g augļu
- 50 ml dzēriena
- 100 ml ūdens
- 100 g cukura
Gatavošana soli pa solim:
1. Sagatavojiet sīrupu - šim sajauktajam dzērienam, ūdenim un smalkajam cukuram pagaidiet, līdz tas izšķīst ūdenī. Alkohola vietā jūs varat izmantot saldu vīnu, bet jums tas ir nepieciešams vairāk.
2. Maizi sagrieziet vienmērīgos taisnstūros, iemērciet to sīrupā. Ievietojiet ar pārklāšanos dziļas veidnes sānos un apakšā. Sajauciet sauli ar sukādēm.
3. Piepildiet veidni ar saldējumu, cieši aizveriet vāku (no iekšpuses iepriekš ieeļļojiet vāku ar eļļu). Ievietojiet trauku saldētavā. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar putukrējumu un augļu gabaliņiem.
