Ēdienkartes plānošana ir viens no pirmajiem soļiem, lai optimizētu savu dzīvesveidu un budžetu. Ārzemju sistēmas, piemēram, FlyLady, skaidri apraksta nedēļas plānošanas priekšrocības, taču mūsu tautieši necenšas vienkāršot savu dzīvi, dodot priekšroku ierastajam veidam. “Plānot nedēļu uz priekšu ir garlaicīga, ilga, grūta un bezjēdzīga - jums vēl pēdējā brīdī jāpērk pusfabrikāti. Mans vīrs to neēdīs,”saka postpadomju mājsaimnieces, kuras uz taukiem uzbriedušas uz iemīļotajiem makaroniem un pelmeņiem. Šis raksts pārliecinās jūs par pretējo, dāmas un kungi, kā arī palīdzēs jums izveidot pirmo ēdienkarti.
Kāpēc plānot ēdienkarti?
- Gatavot ar prieku.
- Lai nepieciešamie produkti vienmēr būtu mājās pareizajā daudzumā.
- Ģimenei ēst veselīgu un svaigu ēdienu.
- Lai nepārēstos.
- Pārtikas izmaksu optimizēšanai.
Soli pa solim izvēlnes plānošana visai ģimenei
- Uzskaitiet savus iecienītos ēdienus un mājās gatavotos ēdienus un izvēlieties no tiem tos, kurus bieži var pagatavot bez lielām izmaksām.
- Izveidojiet 3-5 brokastu, pusdienu un vakariņu sarakstu. Ja esat pieradis ieturēt maltītes ārpus mājas, aplēsiet ikdienas izdevumu summu. Laika gaitā jūs pieradīsit ņemt līdzi pusdienas, bet iesācējiem tas ir diezgan grūts solis.
- Izvēlieties jaunu vieglu recepti, ko izmēģināt nedēļas nogalē.
- Pierakstiet visas nepieciešamās sastāvdaļas nedēļas izvēlēto sagatavošanai. Pārbaudiet, kādi piederumi jums jau ir un kuri ir jāiegādājas. Optimizējiet savas receptes atbilstoši ēdiena sezonālajai pieejamībai.
- Noteikti iekļaujiet budžetā veselīgas uzkodas - augļus, ogas, sēklas un riekstus -, kā arī maizes un piena produktu ikdienas izmaksas.
- Pakārt ēdienkarti uz ledusskapja un baudīt organizētu dzīvi!
Padomi iesācējiem, lai ietaupītu stresu
- Sastādot savu pirmo ēdienkarti, aizmirstiet par perfekcionismu un nosūtiet kulinārijas vietnes prom. Izmantojiet savas pazīstamās receptes, nemēģinot pieveikt labākos restorānus pilsētā. Ja jums patiešām patīk gatavot ar jaunām receptēm, ievadiet ne vairāk kā vienu vai divas ēdienreizes nedēļā.
- Lai ātri izveidotu izvēlni, sadaliet lapu trīs kolonnās. Pirmajā ievadiet pārtikas preces, otrajā - gaļu, mājputnus vai zivis, trešajā - dārzeņus un papildu sastāvdaļas. Šis padoms ļaus jums apvienot tos pašus ēdienus jaunos ēdienos.
- Tā vietā, lai pirktu eksotiskus importētus pārtikas produktus, dažādojiet savu pazīstamo sastāvdaļu sagatavošanas veidu. Putru var pagatavot ūdenī, pienā un buljonā, uz plīts, podos, lēnā plītī un mikroviļņu krāsnī. Putra pati par sevi nav slikta, bet jūs varat to dažādot, pievienojot dārzeņu gabaliņus, sēnes, saknes. Dažādi mērces un mērces arī padarīs jūsu ikdienas ēdienkarti interesantāku.
- Sākumā jums būs grūti atbrīvoties no neveselīgas pārtikas - desām, mazām desiņām, konserviem, čipsiem, konfektēm, pēc pasūtījuma, iesaiņotām sulām un soda. Tomēr, samazinot šādu produktu patēriņu līdz pat vienreiz nedēļā un pēc tam mēnesī, jūs ietaupīsit ne tikai ģimenes budžetu, bet arī veselību. Jūs uzzināsiet, kā gatavot pusfabrikātus pats no sev zināmām sastāvdaļām, kā arī pievērsiet uzmanību lielveikalos un tirgos iegādāto produktu sastāvam un kvalitātei.
Personīgā pieredze
Piena biezputra, omletes un sviestmaizes ir lieliskas brokastis. Ja gatavošanai nav absolūti laika (mans mīļais un es bieži kavējamies darbā vēlu), varat iedzert glāzi olbaltumvielu vai uzkodas ar augļiem (2 āboli vai banāns ir lieliskas brokastis tiem, kas seko attēls).
Pusdienas un vakariņas bieži vien ir vienādas - šo tehniku izspiegoju grāmatā "90 atsevišķu ēdienu dienas". Šī metode ļauj pavadīt mazāk laika ēdiena gatavošanai. Vakariņu porcijas ir uz pusi mazākas nekā pusdienām. Zupas gatavoju divas reizes nedēļā, pārējā laikā piedevas apvienoju ar gaļu, vistu vai zivīm. Populārākie ēdieni pusdienās un vakariņās ir čili, ceptas vistas kājas ar putru, spageti ar karbonādēm, japāņu karijs, dārzeņu sautējumi, vistas buljoni ar nūdelēm.
Papildus karstajiem ēdieniem pusdienās un vakariņās es noteikti sagatavoju salātus no svaigiem sezonas dārzeņiem. Nav nepieciešamas sarežģītas receptes: jo mazāk sastāvdaļu, jo labāk. Ziemā labi der marinēti gurķi: skābēti kāposti, korejiešu salāti (protams, mājās gatavoti), pavasarī - sasmalcināti zaļumi ar cieti vārītu olu, rudenī - redīsi un ķirbis.
Mēs uzkodām vai nu augļus, vai tēju. Reizi nedēļā es cepu dažus vienkāršus smalkmaizītes vai cepu pankūkas.
Es gribu atzīmēt, ka gadā, kad izmantoju šādu sistēmu, es ar minimālu fizisko piepūli atbrīvojos no 15 kg un beidzot varēju pārcelties uz savu sapņu pilsētu. Ja man tas izdevās, resnai sievietei bez augstākās izglītības, tad vēl vairāk tev veiksies.
