Pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam, ir jēra kāja, kas cepta krāsnī granātābolu mērcē. Turklāt šim ēdienam slaveno Narsharab mērci var pagatavot pēc ātras un vienkāršotas receptes. Jēra kāja būs lielisks Jaunā gada pamatēdiens!
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Auna kāja, kas sver 1, 3-1, 5 kg
- • Granātābols - 1 gab. (trauka dekorēšanai)
- Marināde:
- • Ķiploki - galva
- • Rozmarīns (žāvēts) - 1 tējkarote.
- • Oregano (žāvēts) - 1 tējkarote.
- • Koriandrs (malts) - 1/2 1 tējk.
- • Zemes pipari (melni, sārti, sarkani vai smaržīgie pipari) - 1-1 / 2 1 tējk.
- • Sāls - 1-1, 5 ēd.k. l.
- Produkti granātābolu mērcei:
- • Sīpoli - 2 gab.
- • Granātābolu sula - 150 mililitri
- • Narsharaba mērce - 50 grami
- • Eļļa (dārzeņu, rafinēta) - 80 gr. (plus 2 ēdamkarotes cepešpannai)
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jānoņem ķiploki, jāsagatavo rupja vai vidēja sāls, garšvielas. Tad jums jāsagatavo jēra kāja. Tas tiek notīrīts no netīrumiem, tiek nogriezti piekārtie tauku vai plēves gabali.
2. solis
Atsevišķā traukā sajauciet presē sasmalcinātus ķiplokus ar garšvielām un sāli. Iegūto maisījumu berzē ar jēra kāju un ievieto maisiņā vai iesaiņo pārtikas plēvē. Maisā kāja tiks marinēta vismaz 12-24 stundas. Jūs varat ievietot marinētu ēdienu vēsā, bet ne pārāk aukstā vietā.
3. solis
Nomizojiet sīpolus, smalki sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos. Mērcei sajauciet granātābolu sulu, gatavu narsharaba mērci, labas kvalitātes augu eļļu, sasmalcinātus sīpolus un kārtīgi samaisiet. Auna kāju izņem no maisa vai plēves un pārlej ar sagatavotu granātābolu mērci. Tos nosūta marinēt ar mērci 6-12 stundas.
4. solis
Pirms vārīšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-210 grādiem un uz cepešpannas, kas bagātīgi ietaukota ar augu eļļu, izklāj jēra kāju, pārlej ar atlikušo granātābolu mērci un marinādi. Kāju vajag cept apmēram 1 stundu un 30 minūtes, periodiski pārlejot ar piešķirto mērci. Sagatavoto jēra kāju pasniedz ar granātābolu sēklām un dārzeņiem un pasniedz uz galda.
