Eži ir garšīgas kotletes, kas pagatavotas no rīsiem un maltas gaļas. Tie apvieno gan gaļas, gan dārzeņu ēdienu garšu. Eži ir diezgan viegli un vienkārši pagatavojami. Varbūt visgrūtākais ir izvēlēties no kāda veida gaļas pagatavot gaļas bumbiņas ar rīsiem. Parasti tos gatavo no cūkgaļas, liellopa gaļas un vistas. Arī dažādas kombinācijas ir apsveicamas, un proporcijas var pielāgot jūsu gaumei.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas mīkstums - 300 g;
- liellopa mīkstums - 300 g;
- garengraudu rīsi - 1 glāze;
- sīpoli - 2 galvas;
- burkāni - 1 gab;
- sāls
- pipari;
- tomātu pasta;
- ķiploki;
- buljons vai ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Pirmā vārīšanas metode ietver vārītu rīsu izmantošanu. Pagatavojiet malto cūkgaļu un liellopa gaļu. No gaļas noņem filmas un cīpslas. Tad pagrieziet caur gaļas mašīnā. Nomizojiet sīpola galvu un sagrieziet to šķēlēs. Izlaidiet sīpolu kopā ar malto gaļu caur gaļas mašīnā. Tas pievienos gaļai sulīgumu.
2. solis
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Otro sīpolu smalki sagriež. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā. Ielejiet glāzi rīsu caurdurī. Noskalojiet to zem tekoša ūdens, līdz tekošais ūdens vairs nav duļķains. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni un vāra, līdz pusgatavs.
3. solis
Dziļā traukā sajauciet malto gaļu, vārītus rīsus, sautētus burkānus un sīpolus. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas. Maisījumu labi samaisa. Ar aukstā ūdenī iemērcamām rokām paņemiet malto gaļu un izveidojiet mazas bumbiņas pa 20-30 gramiem katrā. Kārtojiet bumbiņas dziļā kastrolī tā, lai tās nepieskartos viena otrai.
4. solis
Bļodā sajauciet kečupu ar majonēzi, pievienojiet nedaudz ūdens. Katliņā mērci pārlej vārītajiem ezīšiem, lai tie būtu tikai pusei paslēpti. Pārklājiet kastroli vai pārklājiet ar foliju. Liek cepeškrāsnī. Desmit minūtes pirms vārīšanas noņemiet vāku, lai pīrādziņi būtu brūni.
5. solis
Eži var pagatavot, izmantojot neapstrādātus rīsus. Lai to izdarītu, maltajai gaļai pievienojiet glāzi tīru, sausu rīsu, kas tika izlaists caur gaļas mašīnā, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Masu sajauciet ar ceptiem burkāniem un sīpoliem. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli. Veidojiet apaļas kotletes. Karstā pannā tos ātri apcep līdz kraukšķīgiem. Liek dziļā katliņā.
6. solis
Ielejiet eži ar divām glāzēm gaļas buljona. Un pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas, trīs lauru lapas, piecus melnos piparu graudus, divas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pilnībā nosegt eži. Ielieciet kastroli ar mazu siltumu. Vāra uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes.
