Maltās gaļas un rīsu kombinācija jau ilgu laiku ir kļuvusi tradicionāla, un to sauc par "eži". Šīs kotletes, pateicoties rīsu graudiem, patiešām izskatās kā agresīvs ezis, ir populāras receptes vienkāršības un relatīvās uztura dēļ. Gatavošana cepeškrāsnī palīdzēs padarīt maltus eži vēl noderīgākus.
Tas ir nepieciešams
-
- sasmalcināta gaļa;
- rīsi;
- sāls
- garšviela.
- skābs krējums vai gaļas buljons.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu maltus eži, jums ir nepieciešama gaļa. Jūs varat gatavot malto gaļu pats vai nopirkt gatavu, taču šajā gadījumā jums jāatceras, ka malta liellopa gaļa ir pietiekami sausa, tāpēc ieteicams papildus tam ritināt dažus speķa gabalus vai vienkārši sajaukt liellopu gaļu ar cūkgaļu.
2. solis
Tā kā eži cepeškrāsnī tiek pagatavoti pēc nedaudz atšķirīgas receptes nekā sautēšanas ūdenī vai mērcē, rīsi maltai gaļai ir jāvāra 10 minūtes. Šajā laikā graudu apvalks mīkstinās, bet nebūs laika pilnībā pagatavot, kas paātrinās gaļas bumbiņu gatavošanas procesu no maltas gaļas un rīsiem cepeškrāsnī.
3. solis
Kad malta gaļa ir gatava, jums to jāsajauc ar rīsiem, kas tiek ņemti proporcijās no 1 līdz 5. Ja rīsu ir pārāk daudz, pietūkuma procesā jūs nesaņemsiet eži ar gaļu, bet rīsu biezputru ar maltu gaļa. Lai kotletes nezaudētu formu, maltajai gaļai varat pievienot vienu olu. Maltā gaļa jāmaisa līdz viendabīgai konsistencei, pretējā gadījumā rīsi netiks vienmērīgi sadalīti kotletēs.
4. solis
Malto gaļu sarullē tāda paša izmēra bumbiņās un liek uz ietaukotas cepešpannas. Attālums starp tiem var būt minimāls, jo rīsi jau ir daļēji tvaicēti, un kotletes to radikāli nemainīs.
