Kamčatkas krabju gaļa ir diētisks produkts. Ēdieni no tā ir ieteicami redzes pasliktināšanās, sirds un asinsvadu sistēmas slimību un anēmijas gadījumā. Kamčatkas krabju gaļai nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.
Tas ir nepieciešams
-
- "Krievu salāti":
- burkāni - 1gab;
- kartupeļi - 1gab;
- svaigi zaļie zirnīši - 100g;
- svaigs gurķis - 1gab;
- marinēts gurķis - 1gab;
- krabju gaļas konservi - 100g.
- Krabju salāti:
- burkāni - 1gab;
- kartupeļi - 1gab;
- svaigs gurķis - 1gab;
- tomāts - 1gab;
- krabju gaļa - 100g;
- Ķīnas kāposti - 50g;
- konservēti zaļie zirnīši - 50g.
- Piena mērcē:
- Kamčatkas krabju gaļa - 150g;
- svaigi šampinjoni - 100g;
- milti - 50g;
- piens - 150ml.
- Jūras salāti:
- kalmāri - 200g;
- garneles - 200g;
- krabju gaļas konservi - 1 bundža;
- zaļās pupiņas - 100g;
- saldie pipari - 2 gab;
- vārītas olas.
Instrukcijas
1. solis
Mainiet savu parasto Olivier salātu recepti. Paņemiet kartupeļus un burkānus, nomazgājiet un vāriet līdz vārīšanai. Tad atdzesē un nomizo. Sagriež mazos kubiņos un ievieto traukā. Ielej zaļos zirnīšus ar karstu ūdeni, sāli un vāriet. Iemest caurduri. Paņemiet svaigus un marinētus gurķus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Konservēto krabju gaļu sagrieziet gabaliņos. Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi. Ielieciet uz šķīvja zaļo salātu lapu un uzlieciet trauku virs tā. Rotā ar svaigiem zaļumiem un krabjiem.
2. solis
Krabju salāti. Vāra kartupeļus un burkānus. Atdzesējiet un notīriet. Sagrieziet tomātu, gurķi, vārītus dārzeņus un ķīniešu kāpostu šķēlēs. Pievienojiet krabju gaļu un konservētus zaļos zirnīšus. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli un pipariem.
3. solis
Cepts piena mērcē. Kamčatkas krabju gaļu sagriež šķēlēs un ievieto ietaukotā cepešpannā. Noskalojiet svaigas sēnes un vāriet sālsūdenī. Tad sagriež šķēlēs un novieto virs krabjiem. Sagatavojiet mērci. Uz pannas sviestā apcep miltus. Tad nepārtraukti maisot, ielej pienu, lai neveidotos gabaliņi. Mērcei jābūt vidēji biezai. Pārlejiet to ar krabjiem un sēnēm. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180C. Cep 15 minūtes.
4. solis
Jūras salāti. Atkausē garneles un kalmārus. Dažas minūtes vāriet jūras veltes sālsūdenī. Iemest caurduri un atdzesē. Nomizojiet kalmārus no plēvēm un sagrieziet šķēlēs, garneles - no čaumalas. Konservēto krabju notecina un sagriež šķēlēs. Vāra zaļās pupiņas stipri sālītā ūdenī, atdzesē. Nomizojiet papriku un sagrieziet šķēlēs. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas un sezonu ar augu vai olīveļļu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Rotā ar vārītu olu ķīļiem un svaigiem zaļumiem.
