Krabju gaļa garšo apbrīnojami garšīgi un maigi, vienlaikus ar zemu tauku saturu un labu diētu. Gaļas olbaltumvielas baro cilvēka ķermeņa asinsvadus un muskuļus, padarot tos elastīgus. Veikalā jūs varat iegādāties šo delikatesi sagrieztā formā, bet jūs to varat arī izjaukt mājās.
Tas ir nepieciešams
- - krabji;
- - šķēres;
- - karote;
- - plānas spieķi;
- - plāksne;
- - divzaru dakša (zivju komplekts);
- - sāls, pipari (pēc garšas);
- - 1 ēd.k. l. baltvīns (ābolu sidra etiķis);
- - ola, zaļumi, avokado (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Apgriez krabi un noliec to uz muguras, ar pagriežot kustību atskrūvē visus nagus un kājas. Ar nazi noņemiet gaļu no kājām. Sadaliet arī nagus un izņemiet delikatesi lielos gabalos. Ļoti uzmanīgi sadaliet nagus un kājas, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt un sasmalcināt maigo balto krabju gaļu.
2. solis
Krabja asti ("priekšautu") salieciet pret sevi. Tad velciet krabja asti, turot to aiz čaumalas. Pamazām apvalks atslābinās un atbrīvos aiz tā paslēpto gaļu. Par to, kuru čaumalas daļu sākt, jūs pamudinās neliela plaisa uz vēdera, kas jums jānospiež. Gaļa čaumalā būs brūna, tāpēc balto un tumšo gaļu ievietojiet atsevišķās bļodās, nemaisot.
3. solis
Krabju zarnas zarnas, atdaliet un izmetiet žaunas, jo šīs jūras veltes ķermeņa daļas ir neēdamas. Izmantojiet karoti, lai izmestu gaļu no čaumalas un ievietotu to uz šķīvja. Dažreiz gardu krabju gaļu pasniedz tieši čaumalā, tāpēc pirms pasniegšanas rūpīgi izturieties pret to. Iekšpusē apvalks jāmazgā, jāizžāvē un jāieeļļo.
4. solis
Sagrieziet jūras veltes ķermeni divās daļās, izmantojot plānas spieķi, noņemiet plaisās slēpto gaļu.
5. solis
Novietojiet krabju apvalku uz vidējas plāksnes, pēc tam tumšo un balto gaļu ievietojiet centrā un malā, nemaisot. Jūs varat izrotāt ar vārītu olu, zaļajiem salātiem, avokado un majonēzi. Pirms pasniegšanas ir ierasts sālīt gaļu, piparus pēc garšas, ielej 1 ēdamkarote. l baltvīns (vai ābolu sidra etiķis) un pasniedz ar majonēzi vai mērci.
6. solis
Šo jūras velšu gaļu ir pieņemts ēst dažādos veidos: nagi tiek pasniegti kā uzkoda kopā ar mērci, kurā to iemērc, pēc tam iesūc, savukārt čaumalas plāksnes, atbilstoši etiķetei, var salocīt labi uz jūsu šķīvja malas. Pārējo gaļu ēd ar īpašu divzaru dakšiņu vai zivju komplektu. Parasts nazis un dakša netiek izmantoti.
7. solis
Lai noslaucītu rokas ar šo delikatesi, pasniedziet samitrinātas salvetes vai mazas bļodiņas ar siltu ūdeni, kurā viesi mazgās rokas.
