Salāti no ceptām jaunām cukini un marinētām baravikām ir diētisks ēdiens, kas būs piemērots gan tukšā dūšā, gan jebkurai diētai. To sagatavo ļoti vienkārši, viegli un ātri. Kā papildinājumu salātos tiek iemesti marinēti sīpoli, zaļumi un ķiploku grauzdiņi no mājās gatavotas maizes. Ja diēta ir ļoti stingra, tad, ja vēlaties, krekerus var pilnībā izslēgt.
Sastāvdaļas:
- 4 mazas cukini;
- 100 g marinētu balto sēņu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 baltmaizes šķēle
- ½ sīpols;
- 4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 1 tējk olīvju eļļa;
- 1 ēd.k. l. balzāmetiķis;
- ½ tējk sāls;
- 1 šķipsniņu maltu melno piparu;
- 1 zariņš dilles;
- 1 sīpolu spalva
Sagatavošana:
- Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, sagrieziet gredzenos, ielieciet bļodā, ielejiet etiķi un atstājiet marinēties ceturtdaļu stundas.
- Nomazgājiet cukini un sagrieziet 0,5 cm biezos apļos. Šiem salātiem ieteicams ņemt tikai jaunus cukīnus, jo tie ir bez sēklām un ar plānu ādu.
- Ievietojiet cukini krūzes traukā, apkaisa ar sāli un samaisiet. Tad cep saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Noteciniet marinādi no cūkām un pašas sagrieziet sēnes 1-1,5 cm gabaliņos. Ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem. Nomazgājiet dilles un sīpolu zaļumus, nedaudz nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi.
- Ielejiet olīveļļu pannā un uzkarsējiet. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus eļļā un cepiet ne ilgāk kā 30 sekundes.
- Ceptu ķiploku ar karoti pārliek pannas apakšpusē, piešķirot tam maizes šķēles formu.
- Tad pārklājiet to ar maizi. Cepiet maizi ķiploku eļļā vienā pusē, tad pagrieziet to uz otru pusi un arī nedaudz apcepiet. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt žāvētu un nedaudz ceptu ķiploku maizi, kuru var sagriezt ar nazi.
- Maizi sagrieziet 1x1 cm kubiņos.
- Ielieciet ceptas cukini ziedā plāksnes apakšā. Cukini virsū liek sēnes un grauzdiņus, bet virsū - marinētu sīpolu gredzenus.
- Izveidotos kabaču salātus ar cūkgaļām garšojiet ar sāli, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet kopā ar iecienīto sānu ēdienu vai bez tā.
