Ķiploki, gan pavasarī, gan ziemā, tiek lieliski uzglabāti pat istabas temperatūrā, ja tos vispirms labi izžāvē un ievēro nepieciešamos temperatūras un mitruma apstākļus. Stādāmo materiālu optimālie rādītāji ir gaisa mitrums 70-75% un temperatūra + 3-4 ° C. Ķiplokus pārtikai var uzglabāt augstākā mitrumā un 18-20 grādu temperatūrā.
Lai arī gada laikā tiek patērēts ne tik daudz ķiploku, un ziemai tos nepērk desmitos kilogramu, dārzniekiem, kuri ar savām rokām izaudzējuši labu simts galvu, ir ļoti jācenšas saglabāt ražu līdz pavasarim mājās. Turklāt daži no tiem tiks iestādīti pavasarī. Neskatoties uz to, ka ziemas ķiplokus izrok jūlijā un tūlīt izmanto pārtikai un konservēšanai, un oktobrī tos stāda, pārējie joprojām būs jāuzglabā.
Nosacījumi ķiploku uzglabāšanai
Pēc rakšanas ķiploki labi jāizžāvē ēnotā, vēdināmā vietā bez mitruma. Tikai pilnībā izžuvušas galvas spēs izdzīvot visu ziemu pat istabas temperatūrā. Pat pirms žāvēšanas jums jāizlemj, kā ķiploki tiks uzglabāti: ķekaros vai bez taras. Pirmajā gadījumā jums nav nepieciešams saīsināt kātu.
Pagraba vai pazemes klātbūtnē uzglabāšanas jautājumu ir vieglāk atrisināt, tomēr ar augstu mitruma līmeni un temperatūru zem +4 ° C ķiplokiem tur nav ko darīt. Lai iegūtu lielāku pārliecību par produkta drošību, varat novietot termometru uz sienas. Nākotnes stādāmo materiālu uzglabā 75% gaisa mitrumā un pēc iespējas zemākā temperatūrā. Tātad ķiploku daiviņas būs izturīgākas pret slimībām un kopā sadīgst dārzā.
Ķiploki necieš tiešus saules starus, pareizāk sakot, uzglabājot tos spilgtā saules gaismā, tie ātri kļūs ļengani un sāks dīgt. Glabājot dzīvojamā istabā, ķiploki labi jutīsies skapī vai zem gultas 18-20 grādu temperatūrā, bet jums jāizslēdz vietas, kur tuvumā iet apkures caurules. Ja ķiploku nav daudz, tad varat izmantot ledusskapi. Kad saldētava atrodas augšpusē, vislabākā vieta būs zemākā nodalījums vai, ja saldētava atrodas apakšā, augšējā plaukta.
Mājas uzglabāšanas metodes
Ķiplokus var uzglabāt karājas pie skapja sienas vai pazemē. Lai to izdarītu, tas tiek savākts ķekaros vai adīts pīnēs. Pīti grozi vai kartona kastes ir piemēroti kā konteineri ķiploku uzglabāšanai vairumā. Var izmantot koka kastes un stikla burkas, bet pēdējā gadījumā tās nav jāpārklāj ar plastmasas vākiem. Neglabājiet ķiplokus plastmasas vai dzelzs traukos.
Daži īpašnieki ķiploku uzglabāšanai izmanto linu maisiņus. Pievienojot tām sīpolu mizas, jums nav jāuztraucas par zemu mitruma līmeni. Ar pārmērīgu mitruma daudzumu ķiploku galvas pārkaisa ar sāli vai maisu iepriekš iemērc stāvā fizioloģiskā šķīdumā un žāvē. Tajā pašā nolūkā kastēs uzglabātos ķiplokus pārkaisa arī ar sīpolu mizu, zāģu skaidām vai pelniem.
Gatavošanai ķiplokus var nekavējoties sasmalcināt un nomizot. Mizotos ķiplokus cieši ievieto tīrā stikla burkā un piepilda ar jebkuru augu eļļu. Šāda uzglabāšana ietaupa laiku, lietojot ķiplokus, un eļļa ir tik piesātināta ar smaržu, ka to var pārliet ar dārzeņu salātiem. Mazāk izplatīts ķiploku uzglabāšanas veids ir ievietošana miltos vai noslēgšana ar vasku, katru galvu iemērcot izkusušajā vaskā un pēc tam kārtās sakraujot kastē vai grozā.
