Cūkgaļas mēle pieder pie gaļas subproduktu pirmās kategorijas. Tāpēc tas izceļas ar maigu un bagātīgu garšu. Galvenais ir pareizi sagatavot cūkgaļas mēli. Cik ilgi un kā pagatavot šo gardumu?
Cūkgaļas mēlei ir paaugstināta uzturvērtība. Tas ir saistīts ar liela daudzuma uzturvielu klātbūtni tā sastāvā. Cūkgaļas valodā B, E, PP grupas vitamīni, fosfors, kālijs, nātrijs un citi mikroelementi ir pilnībā pārstāvēti. Tas ir lielisks olbaltumvielu piegādātājs cilvēka ķermenim. Protams, ir daudz strīdu par cūkgaļas mēles priekšrocībām un bīstamību, taču tā noteikti ir noderīga pat bērniem un tajā pašā laikā ir mazkaloriju (200 kcal uz 100 g produkta).
Šī delikatese palīdz ar dažādām infekcijas slimībām, anēmiju, nieru slimībām tikai tad, ja tā ir pienācīgi sagatavota. Un šis process ir tikai ļoti laikietilpīgs.
Lai pienācīgi sagatavotu cūkgaļas mēli, to iepriekš mazgā zem tekoša auksta ūdens. Vidēja izmēra cūkgaļas mēle sver apmēram 300-400 g. Tāpēc, lai pagatavotu labu ēdienu, jums būs nepieciešamas vairākas šī produkta kopijas.
Nākamais solis ir ielej ūdeni pannā un uzvāra uguni. Tad tajā iemērc cūkgaļas mēli. Viņam jābūt pilnībā iegremdētam ūdenī. Un tā kā vārīšanas laiks ir apmēram 1, 5-2 stundas, tad šķidrumu ielej daudz vairāk nekā cūkgaļas mēles tilpums. Ja jūs gatavojat cūkgaļas mēli lēnā plītī, tad gatavošanas laiks režīmā "Sautējums" būs tikai 1–1,5 stundas.
Pēc verdoša ūdens uguns tiek samazināts. Pēc vēlēšanās katlā varat pievienot garšaugus un dažāda veida garšvielas. Pēc cūkgaļas mēles vārīšanās to nomizo no ādas. Gatavošanas laikā tas neļauj visām lietderīgajām vielām izplūst no šī produkta. Šajā gadījumā cūkgaļas mēli pārlej ar aukstu ūdeni un rūpīgi noņem bālgano ādu.
Pēc cūkgaļas mēles vārīšanas jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, it īpaši salātus. Vai arī jūs varat vienkārši sagriezt, ielieciet uz šķīvja un izrotāt ar zaļumiem.
Cūkgaļas mēli mazgā, vāra un notīra. Tad to sagriež kubiņos. Sieru berzē rupjā rīvē. Ielieciet kukurūzu, sasmalcinātus ananāsus, mēli, sieru dziļā traukā un kārtīgi samaisiet. Tad salāti tiek sālīti un garšoti ar majonēzi. Pirms pasniegšanas rotā ar pētersīļiem.
Cūkgaļas mēle (1 gab.), 300 g konservētu ananāsu, 300 g konservētu kukurūzas, 200 g cieta siera, sāls, majonēze, zaļumi.
