Kolrābji jeb ziemeļu citroni ir kāpostu veids, diētisks dārzenis, kas pilnīgi atšķiras no kāpostiem. Pēc izskata šāda veida dārzeņi atgādina redīsu un ir divās zaļās un violetās krāsās, un tā garša ir kā kāpostu celms, tās maigais un sulīgais mīkstums atrodas zem blīvās ādas.
Šī kāpostu šķirne ir bagāta ar vitamīniem, fosforu un minerālsāļiem, un tai ir arī labs kalcija, kālija, dzelzs un kobalta sastāvs. Kolrābju diētas laikā tas ir tikai dievs, simts gramos dārzeņu ir tikai 41,7 kcal. Ziemeļu citrona lietošana uzlabo un normalizē iekšējo orgānu darbību, kas atbild par vielmaiņu organismā. Veicina imunitātes veidošanos pret infekcijām. Tas labvēlīgi ietekmē ķermeņa vispārēju attīrīšanu, uzlabo asinsspiedienu.
Biežāk šos kāpostus ēd neapstrādātus, bez pārstrādes salātos vai kā uzkodu, starp citu, ir ēdamas arī ziemeļu citrona jaunās lapas. To lieto arī medicīniskiem mērķiem. Šī dārzeņa sula vai ziemeļu citrona novārījumi palīdzēs tikt galā ar dažādām slimībām. Jūs varat mēģināt pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - ceptu kolrābju ar vistu un sēnēm.
Kolrābji pildīti
Mums vajag:
- 3 lieli kolrābji
- 100 g vistas krūtiņa
- Sēnes (jebkuras) 100 gr.
- 1 sīpols
- 1 liels tomāts
- Sāls, garšvielu garša
- 150 ml krējuma
- 900 ml tomātu pastas
Sagatavošana:
- Nomazgāto kolrābju jātīra šādi - nogrieziet nelielu augšdaļu un uzmanīgi notīriet mīkstumu, lai nesalauztu ādu, tai vajadzētu palikt neskartai.
- Sasmalciniet mīkstumu mazākos gabaliņos un novietojiet malā. Ādas vāra sālsūdenī, pietiks ar 10-15 minūtēm, noņemiet un atstājiet atdzist.
- Pildījumam jums jāsasmalcina sēnes, tomāti, sīpoli, vistas fileja (jūs varat sagriezt mazās sloksnēs) un nosūtīt tos cepšanai eļļā līdz pusei vai gandrīz līdz maigumam. Pievieno garšvielas, sāli un sajauc ar kolrābja mīkstumu.
- Pēc tam ar šo pildījumu jāaizpilda sagatavotie ādas trauki, jāielej nedaudz krējuma, jāieloka cepšanas traukā ar dziļu dibenu.
- Mērces vārīšana. Sajauc tomātu pastu ar atlikušo krējumu, pievieno nepieciešamās garšvielas un sāli. Pārlej ar kolrābju mērci, tām tajā jābūt līdz pusei. Trauku ar pildītiem kāpostiem cieši pārklāj ar foliju un ieliec cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °, 20, 25 minūtes, pēc šī laika foliju var noņemt un cept vēl desmit minūtes.
Recepte ir ļoti vienkārša, un gatavie pildīti kolrābju kāposti ir neticami garšīgi un veselīgi!
