Kotletes ir tradicionāls ēdiens uz mūsu galda. Tos var izgatavot no jebkuras gaļas; apcep, cep vai tvaicē. Tos var pagatavot ar kartupeļiem, kā arī maizi un pienu.
Tas ir nepieciešams
- - gaļa - 500 g
- - baltmaize - 2 gab
- - piens - 100 g
- - sīpols - 1 gab.
- - zaļumi - 1 ķekars
- - sāls - 1 tējkarote bez augšas
- - malti melnie pipari - ½ tējk
- - saulespuķu eļļa
- - maizes drupačas
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet baltmaizi: no klaipa izgrieziet 2 gabalus 1 cm biezumā, nogrieziet garozu un atstājiet 2 stundas nožūt istabas temperatūrā. Apgrieziet un ļaujiet sēdēt vēl 2 stundas. Ja jums ir novecojusi maize, izmantojiet to kotletu pagatavošanai. Žāvētu maizi ielej ar pienu, ļaujiet tai mīkstināt.
2. solis
Kotletēm varat izvēlēties gaļu, kas jums patīk vislabāk: liellopa gaļu, cūkgaļu vai abus. Ievietojiet gaļu, izmērcētu maizi un sīpolus caur gaļas mašīnā. Ja dodat priekšroku maigām kotletēm, gaļu vajadzētu ritināt 2 reizes.
3. solis
Noskalojiet iecienītos zaļumus un sagrieziet tos pēc iespējas mazāk. Kotletes pagatavošanai lieliski noder baziliks un pētersīļi. Varat arī izmantot sausos augus.
4. solis
Apvienojiet malto gaļu un zaļumus. Pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa. Veidojiet pīrādziņus un velmējiet rīvmaizē.
5. solis
Uzkarsē pannu, pārlej ar to saulespuķu eļļu tā, lai tā pārklātu visu pannas dibenu. Kad eļļa ir karsta, ielieciet pīrādziņus pannā. Cepiet ar lielu karstumu vienā pusē līdz zeltaini brūnai 5-7 minūtes. Apgrieziet pīrādziņus, apcepiet tos no otras puses 3-4 minūtes, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pievienojiet nedaudz karsta ūdens, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet pīrādziņus vēl 10 minūtes.
