Sēņu un vistas kombinācija ir ļoti laba dažādu uzkodu pagatavošanai. Papildiniet to ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu perfektu svētku maltīti. Mēģiniet pievienot šim duetam eksotiskas ananāsu šķēles vai pievienojiet sulīgumu un pikantumu ar gataviem tomātiem un pikantu siera krēmu.
Garšīgi vistas salāti ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- 500 g vistas krūtiņas fileja;
- 150 g vidēju sēņu;
- 150 g konservētu ananāsu (bez šķidruma);
- 3 zaļās salātu lapas;
- sāls;
Mērcei:
- 3 ēd.k. majonēze;
- 1 glāze 2% dabīgā jogurta (125 g);
- 4 ēdamkarotes sausais baltvīns;
- 1 ēd.k. Krievu sinepes.
Svaigu šampinjonu vietā jūs varat ņemt marinētas vai sālītas sēnes un rūpīgi izskalot tās zem tekoša ūdens.
Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet ar papīra dvieli, uzmanieties, lai tās nesabojātu. Vistas fileju un sēnes vāriet sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, dažādos traukos, nokāš caurdurī un atdzesē. Balto gaļu sagriež šaurās sloksnēs, sēnes - jaukās gareniskajās šķēlēs. Sasmalciniet ananāsus trīsstūrveida gabaliņos.
Dziļu stikla trauku izklāj ar salātu lapām. Pagatavojiet mērci ar majonēzes, jogurta, sinepju un vīna maisījumu. Noslaukiet to ar putojamo slotiņu, sezonu ar iepriekš sagatavotām uzkodu šķīvja sastāvdaļām un samaisiet. Ļaujiet sēņu un vistas salātiem mērcēties 1-2 stundas ledusskapī un pasniedziet.
Sātīgi garšīgi vistas un šampinjona salāti
Sastāvdaļas:
- puse vistas (600-700 g);
- 350 g šampinjonu;
- 400 g tomātu;
- 1 sīpols;
- 200 g cieta siera krēmveida šķirnes (lamberis, tilsiteris utt.);
- 3 ķiploka daiviņas;
- 4-5 ēdamk. majonēze;
- 30 g dilles;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Šiem salātiem nepieciešami sulīgi, saldi tomāti, piemēram, Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand vai Cherry.
Pagatavojiet vistu vārošā sālsūdenī vidējā siltumā 35-40 minūtes. No buljona izņem pusi liemeņa, atdala gaļu no kauliem un smalki sagriež. Sēnes liek katliņā, pārklāj ar ūdeni, uzvāra un sēnes vāra 20 minūtes. Sagrieziet tos mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā kopā ar sasmalcinātu sīpolu.
Sagrieziet tomātus biezos apļos un kārtojiet tos blakus apaļā vai ovālā salātu bļodā ar plakanu dibenu un augstām malām. Uz augšu izklājiet vistu un pēc tam sēnes. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sajauc to ar saspiestiem ķiplokiem un majonēzi, maisa līdz viendabīgai masai un vienmērīgi izklāj sēņu virspusi. Pārkaisa salātus ar sasmalcinātām dillēm un uz dažām stundām vai labāk uz nakti ievieto ledusskapī, lai tas labi pagatavotos. Pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi, lai trauks neuzsūc citu pārtikas produktu smakas.
