Pankūkas bez rauga ir garšīga, ātra un pieejamu slaveno konditorejas izstrādājumu versija. Šādas pankūkas tiek pagatavotas daudz ātrāk nekā rauga versija, taču tās nekādā ziņā nav zemākas par garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 grami kviešu miltu;
- - 2 olas;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 400 mililitri piena;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - 2-3 ēdamkarotes granulēta cukura;
- - 1/2 tējkarotes cepamā soda.
Instrukcijas
1. solis
Lai ceptu pankūkas bez rauga, izmantojiet lielu dziļu trauku vai trauku, kurā sagatavosiet mīklu. Sadaliet divas vistas olas traukā, pēc tam pievienojiet tām granulēto cukuru vajadzīgajā daudzumā un rūpīgi sakuliet sastāvdaļas, līdz veidojas putas.
2. solis
Turpinot sakult olas un cukuru, pamazām pievienojiet pienu. Labāk, ja tas nav auksts, bet istabas temperatūrā. Pēc tam pievienojiet soda un sāli, labi samaisiet sastāvdaļas, pārliecinieties, ka granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis un maisījums ir viendabīgs.
3. solis
Pamazām sāciet pievienot izsijātus miltus traukā, vienlaikus maisot, lai izvairītos no salipšanas. Ielej visu nepieciešamo miltu daudzumu. Iegūtās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt plānu skābo krējumu.
4. solis
Pēc tam, kad esat rūpīgi sajaucis sastāvdaļas, pankūku mīklai pievienojiet trīs ēdamkarotes augu eļļas un atkal samaisiet. Jūs varat aizstāt augu eļļu ar sviestu.
5. solis
Atliek cept pankūkas. Lai to izdarītu, sagatavojiet pannu, eļļojot to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pirms pirmās mīklas partijas izliešanas pannu liek uz vidējas uguns un labi sasilda.
6. solis
Pannā ielej nelielu daudzumu mīklas, cep pankūku 25-30 sekundes katrā pusē. Kad pirmā pankūka ir izcepusies, varat to nobaudīt pēc cukura, ja mīkla ir maiga, pievienojiet tai nepieciešamo daudzumu granulētā cukura un turpiniet cept pankūkas.
7. solis
Kad pankūkas izdarītas bez rauga, sakrauj tās un pasniedz. Starp citu, jūs varat domāt par daudzveidīgāko pildījumu šādām garšīgām pankūkām. Tie var būt karamelizēti āboli vai citi augļi, biezpiens, putukrējums, medus, ogas vai gaļas piedevas, vārītas olas, kāposti, ceptas sēnes vai kartupeļi.
