Liekšķeres ar biezpienu, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, izrādās neticami garšīgas, ļoti smaržīgas un maigas. Uzzināt, kā tos pagatavot, ir pietiekami viegli, ja izpildāt norādījumus.
Sastāvdaļas mīklai:
- ½ glāze granulēta cukura;
- Skābs krējums - 200 g;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- Eļļa - 100 g;
- Ola;
- 2 pilnas glāzes miltu;
- Sāls.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 2 ēd.k. skābs krējums un granulēts cukurs;
- 1 olu baltums;
- 1 olas dzeltenums;
- 350 g biezpiena;
- 1 ēdamkarote mannas.
Sagatavošana:
- Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tam būtu laiks mīkstināt. Granulētais cukurs jāsajauc ar sviestu. Maisiet šo masu, līdz cukurs sāk izšķīst. Jūs varat maisīt vai nu manuāli ar karoti, vai arī izmantot blenderi.
- Tad masā ielej skābo krējumu un visu atkal samaisa, un pēc tam pievieno olu. Šīs sastāvdaļas ir jāsajauc ilgu laiku, vismaz 5 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu būt krēmveida masai. Starp citu, cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
- Pēc tam iegūtajai masai jāpievieno iepriekš izsijāti milti, jāpievieno arī sāls un cepamais pulveris. Pēc tam jums ir jāmīca mīkla, taču ir vērts uzskatīt, ka tas jādara pēc iespējas ātrāk. Jūs nevarat ilgi mīcīt šādu mīklu, pretējā gadījumā tas būs grūts. Gatavo mīklu ievieto aukstā vietā uz ceturtdaļu stundas.
- Lai pagatavotu pildījumu, jums ir labi jāpārspēj visas sastāvdaļas ar maisītāju. Iegūtajai masai jābūt diezgan pūkainai un maigai.
- Sadaliet mīklu apmēram 16 vienādās daļās. Rullējiet katru atsevišķi, lai pagatavotu plānu, kārtīgu kūku. Jūs varat arī pagatavot lielu, pietiekami plānu tortiliju no visas mīklas un ar glāzi izgriezt apļus.
- Katras kūkas vidū ievieto pildījumu, un malas ir saliektas, taču tās nav jāsalīmē kopā. Tad katras sulīgas augšdaļa jāpārklāj ar dzeltenumu.
- Tos gatavo 15 minūtes krāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem.
