Līdakas ir visizplatītākās zivis mūsu valstī. Tāpēc ir daudz veidu, kā pagatavot šo zivi. Bet vienkāršākais un garšīgākais ēdiens ir līdakas auss.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g līdakas;
- 2 burkāni;
- 2 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 30 g prosas putraimu;
- 20 g sviesta;
- 1 tējkarote miltu;
- 1 tējkarote etiķa 3%;
- Lauru lapa;
- piparu graudi;
- malti melnie pipari
- sāls
- ķimenes pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Svaigas zivis jānomizo un jānoskalo ar aukstu ūdeni.
2. solis
Zarnas, noņem galvu, asti.
3. solis
Sagriež gabaliņos un nomazgā ūdenī.
4. solis
Līdaku liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni.
5. solis
Pievieno sāli, maltus piparus, lauru lapu, ķimeņu. Pagatavojiet 15 minūtes.
6. solis
Tad izkāš buljonu.
7. solis
Atdaliet zivju fileju no kauliem un sagrieziet porcijās.
8. solis
Nomizo burkānus, kartupeļus un sagriež plānās šķēlēs.
9. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un apkaisa ar etiķi.
10. solis
Cepiet burkānus un sīpolus sviestā. Pievieno miltus un sautē 5 minūtes.
11. solis
Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
12. solis
Ielieciet buljonu atkal uz plīts un uzvāra.
13. solis
Noskalojiet prosas putraimus un ielieciet buljonā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes vidējā siltumā.
14. solis
Pievienojiet sīpolus ar burkāniem un vāriet 3 minūtes.
15. solis
Ielieciet kartupeļus, sāli, piparus. Atstāj visu uz lēnas uguns 10 minūtes.
16. solis
Ielieciet līdakas fileju sagatavotajā zivju zupā.
